Az étcsokoládé eredete és előnyei a Recuperat-ion ® sportolóknál

Tartalom közzététele

A csokoládé az édes, amely a legtöbb rajongóval rendelkezik a történelemben, és a legbűnösebb is. Igen, természetesen a csokoládé nagy kalóriabevitelt tartalmaz, és a felesleges mennyiség nem ajánlott, de kis adagokban előnyei sokkal nagyobbak, mint bármelyik lehetséges kár. A közelmúltban a sportolók számára is különösen érdekes erényt fedeztek fel.

A csokoládé az az élelmiszer, amelyet úgy kapunk, hogy a cukrot összekeverjük a kakaóbab két származékával: vajjal és pasztával. Különböző típusú csokoládék készülnek ebből az alapkombinációból, a keverék arányaitól és más ételekkel, például tejjel és dióval való kombinációjától függően.

Csokoládé, annál tisztább

Fokozódnak azok a vizsgálatok, amelyek feltárják a csokoládé előnyös tulajdonságait, de figyelembe kell venni, hogy ezek mindig az étcsokoládéra (más néven fondant csokoládé, étcsokoládé, keserű csokoládé ...) hivatkoznak, és hogy ez nem más, mint a csokoládé eredménye. a fent említett alapkeverék bármilyen más termék hozzáadása nélkül (kivéve a vaníliát, mint aromaanyagot, valamint a szójalecitint, mint emulgeálószert és stabilizátort, olyan mennyiségben, amely nem haladja meg az 1% -ot), és amelynek kakaótömeg-része nagyobb, mint A termék 50% -a, mivel ettől a mennyiségtől kezdi érzékelni a mag keserűségét.

Jelenleg különböző arányú étcsokoládé-bárok vannak a piacon, amelyek elérik a 99% -ot is. Bizonyos esetekben a cukrot általában édesítőszerrel (általában szukralózzal) helyettesítik, amelyet étrendben alkalmaznak.

Az étcsokoládé fogyasztásának előnyei

Flavonoid- és antioxidáns tartalmának köszönhetően megvédi sejtjeinket a szabad gyökök által okozott károktól.
Csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát a flavanoloknak köszönhetően, amelyek a kakaóban található flavonoidok fő típusa, és amelyek antioxidáns hatásuk mellett más potenciális hatással is vannak az érrendszer egészségére: csökkenti a vérnyomást, javítja az agy véráramlását. és a szív és teszi
a vérlemezkék kevésbé tapadnak és nem képeznek vérrögöket.
Természetes ásványi anyagok forrása: A csokoládé foszfort, magnéziumot, vasat, káliumot, kalciumot, cinket, rézet, mangánt tartalmaz ...
Magas magnéziumtartalma (100 gr étcsokoládé biztosítja az ajánlott napi mennyiség 33% -át) segít az izomsérülések és a menstruáció előtti fájdalmak elleni küzdelemben. *
Fenilalanint tartalmaz, amely javítja a hangulatot és szabályozza a hangulatváltozásokat. *
Nagyobb vasforrást tartalmaz, mint a bab vagy a lencse.
A kakaóvaj olajsavat, ugyanazt az olívaolajban található monoinstitutált zsírt tartalmazza, amely segíti a HDL, más néven "jó" koleszterin elleni küzdelmet.
A palmitinsav és a sztearinsav, mindkettő telített zsírsav, szintén támogatja a hangulatot.
A sok flavonoid közül, amelyet a csokoládé tartalmaz (a fő már említett), közülük kettő, az epikatechin és a kvercetin rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
A-, B1-, B2-, B3-, C-, E-vitamint, pantoténsavat, tiamint és riboflavint tartalmaz.