Az étel, amely gyullítja a testedet, és az, amely nem
Az étrend erősen befolyásolja a test gyulladásának mértékét és ezért az egészséget
2019. november 21 (11:17 CET)
A gyulladás fiziológiai folyamat, a test normális reakciója, hogy megvédje magát az agressziótól. Ha azonban a gyulladás nem specifikus válasz, és az idő múlásával fennmarad, akkor az El Confidencial című digitális újság szerint a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, a cukorbetegség, az Alzheimer-kór és az öregedés megjelenésének kedvez sok más következmény mellett.
Az étrend erőteljesen befolyásolja a testünk gyulladását. Ezért a telített zsírban és cukorban gazdag étrendet, amely bővelkedik ultra-feldolgozott és nagyon energikus termékekben, gyulladásgátlónak tekintik.
Az egyik leginkább gyulladásos erővel bíró étel például a cukor. A Cancer Researchben megjelent tanulmányban a houstoni MD Anderson Cancer Center kutatói azt találták, hogy a magas szacharóztartalmú étrend elősegíti az emlőrákot és annak elterjedését a tüdőbe a cukorra adott gyulladásos reakció következményeként. Ezért az édességeknek, csokoládénak, üdítőknek, süteményeknek és sütiknek (majdnem) el kell tűnniük az étrendből.
A mesterséges transzzsírok, amelyeket telítetlen zsírok hidrogénezésével állítanak elő szilárdvá tenni, a legegészségtelenebb enni. Az ipar egyre inkább eltekint az ilyen típusú zsíroktól, de ezek továbbra is vannak bizonyos termékekben, például bizonyos margarinokban. A tejben és a húsban természetesen megtalálható transz-zsírokkal ellentétben a mesterséges transz-zsírok gyulladást okoznak és növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A transz-zsírok a jó koleszterinszint csökkentése mellett befolyásolhatják az artériákat szegélyező és a szívproblémák kialakulását elősegítő endoteliális sejtek működését. A magas zsírtartalmú ételek közé tartoznak a sült gyorsételek, a mikrohullámú pattogatott kukorica egyes fajtái, az ipari sütemények és az összes olyan feldolgozott élelmiszer, amely részben hidrogénezett növényi olajat tartalmaz.