Az étel helyes fagyasztásának módja
Az ételek fagyasztása olyan megőrzési technika, amelyet naponta használunk, hogy időt spóroljunk és jobban megszervezzük magunkat a konyhában. Szeretné tudni, hogy helyesen fagyasztja-e le és olvasztja-e fel az ételt?
Az ételek fagyasztása érdekes előnyökkel jár, amelyeket kihasználhatunk, például:
Mi történik fagyás közben?
A fagyasztási folyamat során jégkristályok az étel belsejében az egyes élelmiszerek víztartalma szerint.
Megalakulása jégkristály Attól függ, hogy milyen hőmérsékleten fagyunk meg:
Otthon ajánlott - 18º C alatti hőmérsékleten lefagyasztani.
Emiatt az élelmiszerek, amelyeket a szupermarketben már fagyasztva vásárolunk, mindig jobb minőségűek lesznek, mivel a fagyasztás -40 ° C alatti hőmérsékleten történik (mélyfagyasztás).
A mélyfagyasztás Ez egy gyorsabb folyamat, amelynek eredményeként a kialakuló jégkristályok kisebbek lesznek, és velük együtt kevesebb élelmiszer-szerkezet törik meg, és kevesebb táplálkozási tulajdonság veszik el.
Tippek az ételek fagyasztásához
- tedd dátumok a csomagoláson amelyben lefagyasztja az ételt. Ily módon irányíthatja az étel időtartamát.
- Élelmiszer címkézése, így nem kell elefánt memóriával rendelkeznie ahhoz, hogy emlékezzen az egyes konténerek tartalmára.
- Fagyjon be légmentesen záródó tartályok: műanyag vagy üvegből vagy fagyasztótáskákból, tartsa őket szorosan zárva, hogy az étel ne égjen el.