Az ételek helyes kombinációjának fontossága - Társadalmi táplálkozás

ételek

Az ételek sajátos kombinációja nem új keletű. Valószínűleg hallott már róla, és az emberek szokásos reakciója az; "Óh ne! Ez nagyon bonyolult! » De valóban nagyon egyszerű lehet. Miután megértette, nagyon egyszerű. Azonban arra törekedtem, hogy megtaláljak egy könyvet, amely megmagyarázza azt anélkül, hogy tömeges hisztériát okozna. Felfedeztem egy könyvet, amelynek címe: "Az ételek egyszerű kombinálása", Herbert M. Shelton.

Ez az első, 1940-ben megjelent könyv, Herbert Shelton megelőzte korát, és úttörő szerepet játszott a modern egészséges táplálkozási mozgalmakban, beleértve a vegán étrendet, az éhezést, a nyers étrendet és a természetes higiénia koncepcióját. Tanításai olyan követőket inspiráltak, mint Mahatma Gandhi és George Bernard Shaw, valamint az egészséges táplálkozás számos más szószólója a 20. és 21. század folyamán.

Sajnos el kell ismernem, hogy nem volt olyan könnyű, mint a címetől vártam. Shelton szerint a jó emésztés az enzimektől függ. Mondja:

„Minden enzim sajátos hatású. Ez azt jelenti, hogy csak egyfajta élelmiszer-anyagra hat. A szénhidrátokra ható enzimek nem és nem is képesek fehérjékre, sókra vagy zsírokra hatni. Még konkrétabbak, mint ez jelzi. Például szorosan rokon anyagok, például diszacharidok (komplex cukrok) emésztésében a maltózra ható enzim nem képes laktózra hatni. Úgy tűnik, hogy minden cukornak szüksége van a specifikus enzimre. "