Az ételek mítoszai és legendái
"A kenyér meghízik"
A Ramón de Cangas orvos, Táplálkozástudós és biológus, olyan élelmiszer-témákról mesél nekünk, amelyek a sok száj száműzetését elszenvedett kenyérrel kezdődnek, bár ez nem jár annyi kilokalóriával, mint általában gondolják.
Dr. De Cangas kijelenti, hogy nem a kenyér hizlal meg, hanem az, ami megtölti, és mire áztatják vagy kenik, mert önmagában ez egy nagyon egészséges étel. Ez egy jó módszer az ajánlott napi 4-6 adag gabona/keményítő elérésére is.
Egyesek eltávolítják a morzsát, mert így kevésbé hizlal, ami egyenesen hamis a szakértő szerint, mivel valóban a kéreg ad több kalóriát.
"Pirítós vagy teljes kiőrlésű kenyér jobb"
Mások meg vannak győződve arról, hogy meg kell pirítani, bár a szakember arra figyelmeztet, hogy egy szelet mindig azonos kalóriát fog tartalmazni. "Az egyetlen különbség az, hogy kevesebb lesz a súlya" - ironizálja.
A teljes kiőrlésű kenyér védelmezőinek a normál kenyérhez képest tudnia kell, hogy a kilokalóriák közötti különbség mindkét típusnál "minimális", bár az előbbi extra rostot biztosít, amely segíti a béltranzit.
Sóval vagy só nélkül? Sok vagy kevés víz?
Az orvos azt válaszolja, hogy a só a "kalóriatartalmú" fűszerezés és a legkisebb mennyiség egy kenyérben soha nem okoz folyadékretenciót.
Víz Én lennék ennek a végtelen történetnek a következő főszereplője, mert általánosságban elmondható, hogy evés előtt vagy étkezések között történő ivás segít a fogyásban.
"Hamis" - hangsúlyozza De Cangas, aki hangsúlyozza, hogy ez a folyadék nincs hatással a testzsírra, bár étkezés előtt történő bevitele bizonyos jóllakottságot eredményez.