Az ételek térben más ízűek

A Nemzetközi Űrállomáson felszolgált ételek közül sokakat nem irigyelnek egy tipikus étterem ételei: rántotta, csirke szószban, marhahús ravioli, brokkoli gratin, spenótkrém, csokoládé puding, sárgabarack torta.

ételek

Mindazonáltal, Ugyanazt íze az étel odafent, mint itt lent?

Nincs konvekció

Egy étel megkóstolásához a nyelv ugyanolyan fontos, mint az illata. 2007-ben Malika Auvray és Charles Spence cikket tett közzé, amelyben rámutattak, hogy ha úgy érezzük, hogy valaminek erős szaga van, miközben eszünk, az agy hajlamos inkább ízként, nem pedig szagként értelmezni, még akkor is, ha az orr az, amely továbbítja ezeket a jeleket.

Emiatt egyes ételek más ízűek lehetnek egy olyan helyen, mint a Nemzetközi Űrállomás, amint azt az űrhajós elmagyarázta Tim Peake című könyvében: Miért van az űrnek barbecue illata:

Ez részben annak tudható be, hogy a súlytalanságban a konvekció nem következik be, vagyis a meleg levegő nem emelkedik és a hideg levegő nem ereszkedik le. Az űrállomás belsejében levő levegőt ventilátorok mozgatják, és (mint egy repülőgépen) mesterséges áramlás jön létre a mennyezetről a padlóra, amely eltávolítja az orrunk szagát. Természetesen az űrben tökéletes megoldás van erre a visszaesésre: fejjel lefelé együnk!