Az „ételmocsarak” jelentik az Egyesült Államok valódi problémáját az elhízás elleni küzdelemben
Az „étkezési sivatag” kifejezés egy elhagyott polgár képére utal, aki mérföldeken át vándorol egy kopár tájon, hogy elérje a legközelebbi friss élelmiszer piacot (valójában a meghatározás olyan területekre vonatkozik, ahol több mint egy mérföld távolság van friss étel).
Az élelmiszerboltok ezen „lápjainak” megtöltése gyümölcsökkel és zöldségekkel az egészséges táplálkozással foglalkozó aktivisták egyik célja, De az ötlet kissé ellentmondásossá vált, miután a legutóbbi tanulmányok azt találták, hogy a legközelebbi piactól való távolság nem korrelál egy régió elhízási arányával (mindenesetre a táplálkozás szempontjából elemezve más tanulmányok mást mutattak).
Ma új kutatások arra utalnak Az élelmiszer-sivatagok nem lehetnek hibásak - vagy legalábbis nem az egyetlen tettesek - az elhízás magas előfordulása miatt egyes régiókban. Ehelyett a gyorsétkezdék sokaságára hárulhat a feladat, amit a szakemberek szinkronizáltak „Élelmiszer mocsarak”.
Amellett, hogy nincsenek olyan létesítmények, ahol valódi ételeket lehetne vásárolni, ezek az utolsó helyek tele vannak lehetőségekkel egyáltalán nem egészséges mint például a kisboltok (mint a benzinkutak) vagy ócska éttermek.
Összefüggő
Brownsville: az a város, amely kerékpárokkal támadja a szegénységet és az elhízást
A tanulmányban novemberben a International Journal of Environmental Research and Public Health, A Connecticuti Egyetem Rudd Élelmiszerpolitikai és Elhízási Központjának szerzői összehasonlították az amerikai megyék elhízási arányát a gyorséttermek és kisboltok számával, valamint a szupermarketek és kisboltok részarányával. az ételbőség szintje).