Az étkezés 5 mítosza - Karina Varela
Biztosan hallott már sok ételmítoszról, és a végén még azt sem tudja, melyik igaz vagy sem, és éppen ezért az irodámba érkeznek az emberek, akik kétségbeesetten várják, hogy elmagyarázzam nekik, hogyan kell összeállítaniuk ételeiket, mert már nem tudják, mit tegyenek: "a halas rizs emészthetetlen, nem szabad éjszakánként salátát fogyasztanom, mert visszatartja a folyadékot és hízik, napi 2 liter vizet kell innod, a ligth termékek nem hizlalok és ehetek amit csak akarok "
És így tovább. Itt van az étel 5 mítosza, hogy úgy gondoltam, hogy tisztáznia kell, mert nagyon fontos, hogy kiegyensúlyozott étrendje legyen, amely kedvez az egészségének.
1.-A szénhidrátok híznak: Biztosan egyetért velem abban, hogy ez a leggyakoribb.
Tudod, mi az a szénhidrát? Beszéljünk a integrál.
- Gyümölcsök
- Gabonafélék: rizs, quinoa, búza: tészta, kenyér, köles, kukorica, hajdina, rozs, árpa.
- Keményítő: burgonya, yucca, édesburgonya
- Zöldségek
- Zöldségek
Mint tudják, a rizs és a búza: a tészta, a rizs finomított ételként is fogyasztható, amelynek kalóriája megegyezik, azonban a biológiai értéke sokkal magasabb, mivel rezisztens keményítőt tartalmaznak, ez jóllakottságot eredményez és elősegíti a jó baktériumflóra a bélben, prebiotikussá válik.
És természetesen: cukor, sütik, fánk, sütemények, sütemények.
Összegzésképpen elmondható, hogy a probléma nem a tészta vagy a kenyér, hanem az összesen elfogyasztott óriási adagok problémája, azt tapasztalták, hogy ha a normál étrend részeként szénhidrátokat tartalmaznak, akkor az elhízás kockázata alacsonyabb.
Az ajánlás összefoglalja, hogy enni kell kenyeret, tésztát, rizst vagy burgonyát mérsékelt adagokban, lehetőleg teljes kiőrlésű. Tartalmazza az olyan gabonaféléket, mint: quinoa, hajdina, árpa és rozs, és korlátozza a finomított szénhidrátok, különösen az ipari sütemények mennyiségét.
2. A tojások koleszterinszintje: Kezdjük a petesejtek elemzésével: 211 mg koleszterint tartalmaznak, azonban a jelenlévő anyag miatt nem minden felszívódik, és biológiailag képesek vagyunk szabályozni azt kevesebb koleszterin előállításával. Tanulmányok kimutatták, hogy a petesejtek növelik a "jó koleszterint", és nem növelik a szívbetegségek kockázatát.