Az üdítőitalok szénsavtartalma növelheti a gasztronómia elfogyasztásának vágyát; Inc
Az elmúlt években a cukormentes üdítők és az elhízás közötti lehetséges összefüggéseket vizsgálták, különös tekintettel a mesterséges édesítőszerek testre gyakorolt hatásaira és annak lehetőségére, hogy ellentétes hatást fejtenek ki, és nem akadályozzák meg a súlygyarapodást. Ma ismerünk egy olyan tanulmányt, amely a következőkre összpontosított szénsavas üdítők mint a cukros italok és a diétás italok közös eleme, figyelembe véve annak lehetőségét, hogy hatással volt az éhezési hormon néven is ismert ghrelin szekréciójának fokozására, ami fokozott étkezési vágy.
A Ghrelin egy hormon, amely főleg a gyomorban szintetizálódik, részt vesz az energia-anyagcsere szabályozásában, serkenti a növekedési hormon szekrécióját, modulálja az agytevékenységet az étvágyat kontrolláló területeken, és bebizonyosodott, hogy kapcsolatban áll az éhségérzéssel és az aktivációval az étvágy. A tanulmányt a Birzeit Egyetem (Ciszjordánia) szakértői dolgozták ki, célja a szénsavas italok hatása, cukortartalmától függetlenül ghrelin hormon.
A munkát Johnny Stiban, a biokémia professzora, a fent említett egyetem Biológiai és Biokémiai Tanszékének vezetője irányította, két szakaszban fejlesztették ki, az első négy laboratóriumi rágcsáló csoporttal dolgozott, akiket egy év alatt biztosítottak ital típusa, csapvíz, szénsavas ital cukorral, szénsavas diétás ital és szénsavas üdítő.
A kapott eredmények azt mutatták, hogy a rágcsálók, amelyek szénsavas italokat fogyasztottak (cukorral és étrenddel), nagyobb mértékben híztak, mint azok a rágcsálók, akik gáz nélkül fogyasztották az üdítőitalt. Azt is megállapították, hogy ezek a rágcsálók növelték élelmiszer-fogyasztásukat azokhoz képest, amelyek csapvizet ittak vagy még mindig isznak. A ghrelin szintjének meghatározására szolgáló elemzés során kiderült, hogy a rágcsálók, akik a szénsavas üdítőket ittak, megnövekedett a lipidek felhalmozódása a májban, és szignifikánsan magasabb volt a hormon szintjük, mint a vizet vagy rágcsálókban. még inni.