Az étrend és az emlőrák táplálja, hidratálja, csökkenti a gyulladást, oxigént tartalmaz - CancerLATAM - CancerLATAM

Trinidad Völker táplálkozási szakember beszélt a CancerLATAM-szal a betegség és a rosszul kiegyensúlyozott étrend kapcsolatáról.

"A táplálkozás alapvető tényező a rák megelőzésében" - mondja az INTA (Chilei Egyetem) táplálkozási eredetű krónikus nem fertőző betegségek specialistája.

Trinidad Völker ismert La Fermentista vállalkozásáról, amely egyfajta újjáélesztése a zöldségfélék erjesztésének, amelyet az ember a civilizáció kezdete óta végzett az élelmiszerek megőrzése érdekében. Manapság ez az ősi technika (amely többek között a tejtermékeket is magában foglalja) trendként - sőt, mint kutatási tárgyként - visszatért, mert termékei gazdagok az egészség szempontjából kulcsfontosságú probiotikumokban és prebiotikumokban. És nemcsak a belek, hanem az egész szervezet: az egészséges mikrobiota (a sejtjeinkkel élő "jó" baktériumok) még a daganatok elleni kezelések eredményeinek javításában is segítene, a tudományos folyóiratokban, például a Brit The Lancet. (Lásd: Az emésztőrendszeri baktériumok segítenek a daganatok elleni küzdelemben, a RákLATAM 19.08.04.).

A cukor bevitele növeli a vércukorszintet, és ez egy sor metabolikus hatást vált ki, amely elősegíti a daganatos sejtek szaporodását (…) Mindig kiküszöbölöm a pácienseim étrendjéből »

Trinity Völker

étrend

De mennyire megalapozott a kapcsolat az egészséges táplálkozás és a rák kialakulásának alacsonyabb kockázata között? Ebben az évben az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézete (NCI) közzétette az első tanulmányt, amely összekapcsolta bizonyos étkezési magatartásokat és egyes daganattípusokat (lásd: Nem túl sok, nem is túl kevés: kiegyensúlyozott étrend, amely segít megelőzni a rákot, a Megelőzés szakaszban/19.) A massachusettsi Tufts Egyetem ezen kutatásában az emlőrák az étrenddel kapcsolatosak közé tartozna, bár a vastagbélrákban vannak a bizonyítékok.