Az étrend potenciális vese-savterhelése 2-6 éves gyermekeknél

Az étrend potenciális vese-savterhelése 2-6 éves gyermekeknél

éves

Mayerling López (1), Jennifer Bernal (2), Michelle López (3)

(1) Táplálkozási Magister, Nutricionista. Társadalombiztosítási és Támogatási Intézet a Népi Oktatási Minisztérium személyzetének (IPASME). Carrizal, Edo Miranda, Venezuela

(2) tudományos doktor, táplálkozási magister, táplálkozási szakember. Simon Bolivar Egyetem. Caracas Venezuela

(3) Gyermek nefrológus. Nefrológiai szolgálat. JM de los Ríos Gyermekkórház. Caracas. Gyermekgyógyászati ​​Osztály. La Trinidad Oktató Orvosi Központ. Caracas Venezuela

A 2012. évi LVIII Országos Gyermekgyógyászati ​​Kongresszus első díja

A kapott adatok lehetővé tették a gyermekek által elfogyasztott étrend minőségének értékelését, amelyet összehasonlítottak az INN (17), az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (19) és az Országos Élelmiszertechnológiai Intézet által létrehozott Óvodai étrendre vonatkozó irányelvekkel. Chile (20)

Élelmiszer-fogyasztás a CAPR szerint:

A Remer és Manz által 1995-ben létrehozott élelmiszerek CAPR-szinttel rendelkező listája alapján az étrend és az R24H-ban elfogyasztott és jelentett ételek CAPR-jét minden gyermekre három szabály alapján számították ki. A vese potenciális savterhelését a napi tápanyagbevitelből számítják ki 100 g főtt étel alapján, amelyet a sav közvetett módszerrel történő nettó kiválasztásának számítási képletéből származtatnak. A CAPR negatív értékei a báziskészítők (gyümölcsök és zöldségek) feleslegét, a pozitív értékek pedig a savképző anyagok (hal, hús és húskészítmények, tej és tejtermékek) feleslegét jelzik. az elfogyasztott élelmiszerekből nyerteket összehasonlítottuk Remer és Manz (1995) által megállapított értékekkel az étrend sav-bázis egyensúlyának meghatározásához (10).

Az információk elemzése:

Az összes adatot statisztikai elemzésnek vetettük alá a Windows 17.0 verziójú SPSS csomagon keresztül, amelyben az alapvető leíró statisztikákat (átlag, szórás, maximális és minimális érték és gyakoriság) alkalmaztuk. Ezenkívül kétváltozós statisztikákat készítettek a Pearson-féle korrelációk felhasználásával az étrend CAPR-je között a következő változókkal: energia- és makrotápanyag-fogyasztás, napi fogyasztott ételadagok. Mindegyikben a jelentőség szintjét legalább egy kiadás figyelembevételével határozták meg. Mexikóváros, Mc Graw Hill; 2006. o. 407 ? 498. [Linkek]