Az étrend-tanulmány szerint a szénhidrátok rosszak, nem a zsírok - Consumer Health
De ne mondjon le a gyümölcsökről, zöldségekről és hüvelyesekről, amelyek még mindig jók
2017. augusztus 29., KEDD (HealthDay News) - 18 országban végzett nagy tanulmány átalakíthatja a táplálkozással kapcsolatos jelenlegi elképzeléseket.
Az új kutatás azt sugallja, hogy nem az étrendi zsír növeli az idő előtti halálozás kockázatát, hanem hogy a felesleges szénhidrátok, különösen a finomított és feldolgozott szénhidrátok lehetnek az igazi bűnösök.
A kutatás azt is megállapította, hogy a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztása csökkentheti az idő előtti halálozás kockázatát. De úgy tűnt, hogy napi három vagy négy adag elég sok. Úgy tűnt, hogy az extra adagok nem jelentenek nagyobb előnyt.
Mit jelent számodra mindez? Sajtburgert enni nem rossz, és saláta és paradicsom hozzáadása még mindig jó, de a túl sok fehérlisztes zsemle hamburgeréhez növelheti az idő előtti halálozás kockázatát.
A magas zsírfogyasztással (a napi étrend mintegy 35 százaléka) 23 százalékkal alacsonyabb az idő előtti halálozás és 18 százalékkal alacsonyabb a stroke kockázata azokhoz az emberekhez képest, akik kevesebb zsírt fogyasztottak - mondta Mahshid Dehghan, a kutató kutatója az ontariói McMaster Egyetem Népegészségügyi Kutató Intézetében.
A kutatók azt is megjegyezték, hogy a nagyon alacsony telített zsírbevitel (a napi étrend kevesebb, mint 3 százaléka) magasabb halálozási kockázattal jár a tanulmányban, összehasonlítva a napi 13 százalékot is tartalmazó étrendekkel.
Ugyanakkor a magas szénhidráttartalmú diéták (amelyek átlagosan 77 százalék szénhidrátot tartalmaztak) 28 százalékkal magasabb halálozási kockázattal jártak az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez képest - jegyezte meg Dehghan.
"A tanulmány kimutatta, hogy a közhiedelemmel ellentétben a magasabb étkezési zsírbevitel alacsonyabb halálozási kockázattal jár" - mondta Dehghan.
"Nem találtunk bizonyítékot arra, hogy a telített zsírok kevesebb, mint 10 százaléka hasznos, és a 7 százalék alatti vágás akár káros is lehet. Valószínűleg optimális a mérsékelt mennyiség, különösen alacsonyabb szénhidrát bevitel mellett" - mondta.
Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a nagy egészségügyi szervezeteknek esetleg át kell gondolniuk táplálkozási irányelveiket - jegyezte meg Dehghan.
De nem mindenki kész kizárni a jelenlegi étrendi irányelveket.