Az extra szűz olívaolajban lévő vegyület segít visszafordítani a magas zsírtartalmú étrend hatásait
A hidroxi-tirozol csökkenti az inzulinrezisztencia és a zsírmáj markereit a magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó rágcsálóknál
@abc_salud MADRID Frissítve: 2017.04.13. 00: 26h
Kapcsolódó hírek
A Santiagoban (Chile) található Chilei Egyetem kutatói egereken végzett tanulmányából kiderült, hogy az extra szűz olívaolajban általában megtalálható vegyület visszafordíthatja a magas zsírtartalmú étrend negatív hatásait. Ez a hidroxi-tirozol nevű vegyület képes volt megváltoztatni az inzulinrezisztencia és az alkoholmentes máj steatosis - a jól ismert „zsírmáj” - markereit a magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó rágcsálóknál.
Ahogy Rodrigo Valenzuela, a "Lipids in Health and Disease" folyóiratban megjelent kutatás igazgatója kifejti: "A hidroxi-tirozol az extra szűz olívaolajban található polifenol, amelyről ismert, hogy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik És kulcsszerepet játszhat az egészségügyi előnyeiben. A zsírtartalmú étrendet fogyasztó egerekben a hidroxi-tirozol védő hatást fejt ki a májra ».
Alacsonyabb a „rossz koleszterin” szintje
Bár jelentős bizonyítékok vannak arra, hogy az extra szűz olívaolaj kiegyensúlyozott étrend részeként történő fogyasztása előnyös lehet az egészségre nézve, ennek az összefüggésnek a biológiai és élettani okai nem tisztázottak. Így a kutatók érdekeltek voltak a hidroxi-tirozol specifikus májenzimekre gyakorolt hatásainak elemzésében, amelyek fontosak a hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírsavak szintéziséhez, amelyek közül néhány fontos szerepet játszik az érrendszer egészségében.
Ehhez négy, 12-14 egérből álló csoportot tápláltak magas zsírtartalmú étrenddel (60% zsír) vagy kontroll étrenddel (10% zsír), testtömeg-kilogrammonként 5 mg hidroxi-tirozol kiegészítésével vagy anélkül, szájon át 12 hét. Vér- és szövetmintákat gyűjtöttünk a kísérlet végén, hogy tanulmányozzuk az étrendi hatásokat az oxidatív stresszre, a zsírsavösszetételre és az enzimaktivitásra több szervben.