Az, hogy a sportolók ananászt esznek, nem véletlen, BuenaVida EL PA; S
A hódítókat évszázadokkal ezelőtt elcsábító „kiváló gyümölcs” - és ma a vegánok - kulcsfontosságú tápanyagok kombinációját nyújtja a cipők számára
Olyan gyümölcs, amely nem termel hulladékot
Amikor megérkeztek az új világba, egy eltúlzottan nagy gyümölcsöt láttak, amely a kőfenyőre emlékeztette őket. Ananásznak hívták. A portugálok saját magukévá tették az őslakos brazilok nevét, és ananasnak (kiváló gyümölcs) nevezték ezt a kifejezést, amelyet az argentinok és az uruguayiak átvettek, annak ellenére, hogy beszélték a nyelvünket. Talán ezért, hogy spanyol legyen, úgy döntöttek, hogy egy kullancsot ültetnek a végére, és ananászként keresztelték meg.
Termesztése ma Hawaiiba, az Elefántcsontpartra és Afrika más részeire is eljut. Mivel trópusi gyümölcsről van szó, és növekvő pontjai olyan messze vannak, hogy örök nyáron élnek (igen, ha élvezni akarja ezt a különlegességet, akkor figyelmen kívül kell hagynia, hogy nem lehet közel hozzád), egész évben megtalálható fordulóban a piacokon.
Számos botanikai fajta ismert, de kettő a legtöbbet forgalmazott: a Sativus (mag nélkül) és a Comosus (csírázásra képes magot képez). A hámozás után könnyű enni, bár ez a folyamat nehézkes lehet a bőr keménysége és a pikkelyek miatt, amelyek sárgás, aromás és meglehetősen édes pépet borítanak, bár savas festékekkel. Minden 100 gramm termékből csak 57 ehető. Vásárláskor vegye figyelembe. Az öt adagból egy adag 120 gramm tiszta.
Ennek ismeretében természetesen aggódni fog a pazarlás miatt. A fenntarthatóságra való törekvés és a veganizmus térnyerése a táplálkozás területén túl ösztönzi a nem állati eredetű nyersanyagok kutatását. Az ananász pedig kiváltságos helyen van. Vannak olyan cégek, amelyek műbőrt készítenek leveleinek szálaiból. A levél többi részét bioüzemanyagként vagy komposztként lehet újra felhasználni. Ha ösztönzik, komposztálhat is. Gyártói megerősítik, hogy csak a tíz fő ananásztermelő ország emberi fogyasztásra kidobott anyagával lehet a felére csökkenteni az állati eredetű bőr termelését.
Sok vitamin, kevés kalória és sok potenciál
A természetes ananász csaknem 87% vizet, 11,5 gramm szénhidrátot és csak 49 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ez egy C-vitamin forrás (20mg/100g) és rostokban gazdag (1,5g/100g). Jól meg van töltve mangánnal (2 gramm/100gr), amely hozzájárul a csontok normális fenntartásához és a sejtek védelméhez az oxidatív károsodásoktól, amely tulajdonság a C-vitaminnal közös.
A lében lévő ananászkonzervek esetében a szénhidráttartalom hasonló, ha nincsenek a lében olyanok, amelyek diétás szempontból hasonlóak a hozzáadott cukrokhoz. Azonban a szirupban lévő ananász, amint azt gyaníthatja, több szénhidrátot (15,4) és kalóriát (65, míg a természetes ananász 49) tartalmaz. Még akkor is, ha leeresztjük: a cukor egy része abban a finom zsályában, amelyben meg van tartva, átjut a pépbe. Ahol van friss, a többieket távolítsák el.