Az ideális étrend mellett heti fél kilót fogy le »El Diario Vasco
A professzor kiemeli genetikai anyagunk szerepét az elhízás kialakulásában
Lehetséges, hogy ezeket a plusz kilókat a génjeiben hordozza. Nem ugyanúgy, mint biztonságosan a bélben vagy a tokokban. de az az igazság, hogy a DNS-ünkben bizonyos gének hibáztathatók, amiért többé-kevésbé pufókká tettek minket. Ezt Alfredo Martínez, a globális egészségügyi és egyénre szabott táplálkozás tanfolyam igazgatója magyarázta, amelyet a napokban Miramarban tartottak.
Ezeknek a „robusztusságú” géneknek azonban megvannak a jó oldaluk: a nem kívánt kilók mellett az étrend elkészítéséhez szükséges információkat kódolják - nem sokáig - nagylelkű intézkedéseinkre.
- Ha elhízást hordozunk a génjeinkben, tudunk-e küzdeni ellene?
- Valójában az elhízás függ a genetika 25 vagy 40 százalékos kölcsönhatásától és az életmódunktól is. Vagyis azok, akiknek bizonyos génjeik vannak, hajlamosak egyszerűbb módon szenvedni az elhízást. De ha ez a személy egészséges életet él, akkor kisebb az esélye annak, hogy elhízik.
- Hogyan génjeink elhíznak?
- Egy ember azért lehet, mert nem képes kontrollálni az étvágyát, mert nagyon jól használja az ételt, mások azért, mert a testmozgás nem teszi lehetővé, hogy sokat fogyjon. Ezért az egyes egyének genetikai összetevőjének ismerete megjósolhatja, hogy elhíznak-e vagy sem, megelőzhetik az elhízást, elősegíthetik annak specifikusabb kezelését.
- Ebben az értelemben milyen jelzéseket lehet beszerezni?
- "Meg kell korlátoznia a zsírt" vagy "jobban korlátozza a kalóriákat vagy a szénhidrátokat". És más esetekben egy bizonyos típusú testmozgás elősegítése vagy az étvágy nagyobb kontrollja. Bár jelenleg nem változtathatunk géneket, az információikat felhasználhatjuk az elhízás kezelésére.
- Léteznek már ezek a genetikai információkhoz igazított étrendek?
- Spanyolországban 25 laboratórium forgalmaz nutriketikai vizsgálatokat. Az történik, hogy ez a tudomány még mindig halad, és az értelmezéshez folyamatban lévő technológia szükséges.
- Tehát van-e gyakorlati alkalmazás az eredményekhez?
- A genetikai tesztek megállapíthatják, hogy van-e laktóz-intolerancia vagy celiakia. Ezek nagyon specifikus betegségek, amelyek egy vagy két géntől függenek. Az elhízás sokaktól függ, így az értelmezés bonyolultabb, bár úton van.