Az igazság a gluténmentes étrendről TECNOLOGIA EL COMERCIO PERÚ

Frissítve 2016. szeptember 21-én 14: 48-kor.

tecnologia

Novak Djokovic szerb teniszezőnek, Gwyneth Paltrow amerikai színésznőnek és Victoria Beckham briteknek van valami közös: nem esznek olyan glutén. Ezeknek és más hírességeknek köszönhetően ez a fajta étrend az utóbbi években népszerűvé vált. A téma körül azonban továbbra is sok a tudatlanság.

A "Journal of Pediatrics" folyóiratban közzétett és az USA-ban 1500 felnőttel végzett felmérés szerint "különösebb ok nélkül" volt a leggyakoribb válasz arra a kérdésre, hogy miért választották ezt az életmódot.

A glutén Ez egy fehérje, amely a búzában, az árpában és a rozsban található meg. A kenyér lágyabbá tételére és néhány rombusz bevonására szolgál. Az elmúlt 100 évben az élelmiszer mennyisége megduplázódott. Ez azonban veszélyes lehet.

A világ népességének 1–2% -a szenved lisztérzékenységben, egy autoimmun betegségben, amelyet a glutén. Sajnos Peruban nincsenek adatok arról, hogy hányan szenvedik el.