AZ INDI Dió

Ennek a magnak az állaga és az olajai sűrűsítik meg az indonéz szószt, sőt mosásra is szolgálnak

A fa magját Délkelet-Ázsiában és a Csendes-óceánon széles körben használják, és bár nyugaton a tulajdonságait jobban értékelik festékek vagy szappanok készítésében, Malajziában vagy Indonéziában számos curry és szósz része.

A kesudiófa a csendes-óceáni szigeteken őshonos, és akár 20 méter magas is lehet. Világosan azonosítható, mert levelei ezüst színt kapnak, és amikor virágoznak hozzon létre magokat sötét és kemény bevonattal, amely a kesudió vagy kukui. Angolul mogyorónak (gyertya-diónak) hívják őket, mert a magok magas olajtartalommal rendelkeznek, és felhasználhatók kanóc elégetésére és gyertyaként történő meggyújtására.

Úgy tartják az őslakos fasáv az indo-maláj zóna volt amely Dél-Indiát, Mianmart, Malajziát, Indonéziát és a Csendes-óceán déli részén található néhány szigetet foglalja magában. Azt nem nagyon lehet tudni, hogy mikor kezdték el háziasítani a fát, de úgy gondolják, hogy mégis legalább 1000 évvel ezelőtt és hogy a polinézek Délkelet-Ázsián és Óceánián "kenutermékként" szállították. Ez az ősi szállítás megnehezíti annak felmérését, hogy a növény őshonos lett-e egy bizonyos helyen, vagy az ember mozgatta-e.

---