Az intelligens táplálkozás számos előnye
Sokszor a mindennapjaink felgyorsult üteme azzal fenyeget, hogy eltávolodunk az egészséges és kiegyensúlyozott étrendtől, de nem szabad szem elől tévesztenünk -, hogy a helyes táplálkozás közvetlen pozitív hatással van szervezetünkre.
Kétségtelen, hogy az élelmiszer kulcsfontosságú pillér bármely ember növekedésének és fejlődésének. Ezenkívül ez az egyik legnagyobb társadalmi dimenzióval rendelkező fiziológiai szükséglet, és ez pontosan tükröződik abban a szokásban, amelyet az étkezési szokások generációról generációra történő továbbadásának társadalmaként sajátítottunk el. Közülük sok olyan hagyományos csoportból származik, mint a család vagy a közösség, amelyben minden ember felnő, de sok másnak más eredete van, például a média, az oktatási környezet stb.
Ezenkívül a konkrét spanyol esetben szinte minden ünnepség vagy esemény az étkezéshez kapcsolódik. Amint azt az Egészséges Életmód portálon jelzik, amely az Egészségügyi, Szociális Szolgáltatási és Esélyegyenlőségi Minisztériumtól függ, "jelenleg a mediterrán étrend meghatározásakor nem csak az ezt jellemző ételekről van szó, hanem a szocializációról is. az asztal körül együtt a közösség érzetét kelti - az étkezés megosztása jó módja a kikapcsolódásnak és a társas kapcsolatok kiépítésének. " Ezért a mediterrán kultúrában és különösen a spanyolban az élelmiszer nagyobb dimenziót ér el, és pótolhatatlan szociokulturális funkciót tölt be.
Ma, mivel az élelmiszeripar hihetetlen átalakuláson megy keresztül az új gyakorlatok és trendek megjelenésével, e terület szakértői minden eddiginél jobban kiállnak az egészséges táplálkozás mellett, amely az ételek terápiás erején és azon képességén alapul, hogy megvédje a genetikailag hajlamos betegségeket, ill. rendellenességek; ezt a terület szakemberei ismerik intelligens táplálkozásként. Sokszor a mindennapjaink felgyorsult üteme azzal fenyeget, hogy eltávolodhatunk az egészséges és kiegyensúlyozott étrendtől, de nem szabad elfelejteni, hogy a helyes táplálkozás közvetlen pozitív hatással van testünkre.
Ebben az értelemben a FAO (ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) Egészséges táplálkozás útmutatója szerint "az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy olyan étrendet kell választani, amely biztosítja az összes alapvető tápanyagot és energiát, amelyre minden embernek szüksége van az egészség megőrzéséhez. A megfelelő étrend megakadályozza az olyan betegségeket, mint az elhízás, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a vérszegénység, az oszteoporózis és néhány rák ".
A VSF Globális Élelmiszer-igazságügyi Szövetség által készített és 2016-ban megjelent, az Adj nekem mérget kampány bemutatójával egyidejűleg a betegséget okozó Utazás az Élelmiszerközpontba című jelentés szerint "túlzottan feldolgozott, hozzáadott élelmiszerek fogyasztása" a cukor, a só és a zsír az egészségkárosodás első tényezője és olyan betegségek oka, mint az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák egyes típusai ". Ezen a ponton kényelmes tisztázni az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogalmát, amelyek finomított növényi olajok, finomított lisztek, zsírok, só, cukor, adalékanyagok, tartósítószerek stb. Alapján készülnek. - az ultrafeldolgozott ételek néhány példája többek között az előkészített ételek, sütemények, cukros italok-.