Az iskolai menü elfogadása a vizuális becslési módszer maradványértékének megfelelően

E-HÍRLEVÉL

IRÁNYMUTATÁSOK ÉS SZABVÁNYOK

SCIMAGO JOURNAL RANK

LETÖLTÉS KÖZPONT

A magazin teljes száma egyetlen fájlban.

• Rajt
• Ról ről
• Belépés
• Becsekkolás
• Keres
• Jelenlegi
• Rekordok
• Közlemények
• letöltések

Egy iskolai menü elfogadása a Comstock vizuális becslési módszer maradványértékének megfelelően

Összegzés

Bevezetés: nagy az érdeklődés az iskolai étkezdékben kínált menü ismerete iránt, mivel nőtt azoknak a gyermekeknek a száma, akik főétkezésüket fogyasztják. Különböző módszereket alkalmaztak az iskolai menük értékelésére, de ezek nem engedik megtudni, hogy az iskolás gyerekek valójában mit esznek. A tanulmány célja az volt, hogy megismerje az iskolai büfé által kínált menük elfogadását és a legkevésbé fogyasztott ételek kimutatását.

Anyag és módszerek: Egy 3. osztályos általános iskolai osztályból (8–9 évesek) 320 tálcát értékeltek. Az említett tálcák maradványainak vizuális becslését egy képzett dietetikus-táplálkozási szakember végezte el Comstock módszerrel.

Eredmények: a maradékanyagok Comstock-skála szerinti becslésének átlaga 1,12 volt (28% maradvány; 25,25% fiúknál és 30,25% lányoknál; p

Ez a munka a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International licenc alatt van.

ISSN (online): 2174-5145/ISSN (nyomtatott): 2173-1292

Rövidítés: Rev Esp Nutr Hum Diet

---