Az ital fogyasztása étkezés után elősegíti az emésztést

Nagy adagokban az alkohol megnehezíti az emésztést, alacsony dózisokban felgyorsíthatja

Valószínűleg növeli egyes emésztőenzimek szekrécióját

Bőséges étkezés után, ha az étkezés meghosszabbodik, szokás van egy ital a befejezéshez. A hagyomány szerint ez a gesztus kedvez az emésztésnek. Mítosz vagy valóság?

ital

"Ebben a tekintetben nincsenek külön tanulmányok, de a táblázatban vannak olyan adatok, amelyek megvilágíthatják a szesz lehetséges emésztőrendszeri hatásait, és amelyeket más célból végzett tudományos tanulmányokból nyernek" - ismeri el Victoria Moreno, a Kutatóintézet munkatársa. RTVE.es az élelmiszer-tudományokban (UAM-CSIC).

„Ismert, hogy az alkohol (etanol), miután felszívódott a gyomorban, elősegíti az értágulatot. Ez növeli egyes emésztőenzimek szekrécióját, ami gyorsabb emésztést eredményezhet ”- magyarázza Moreno. Épp ellenkezőleg, mérsékelt mennyiségben az étkezés során "az alkohol megnehezíti az emésztést és az emésztőrendszer rendellenességeit, különösen a nyelőcső mozgékonyságát okozza, reflux, gasztritisz, ürítési rendellenességek és hasmenés megjelenése”, Mutat rá a szakember. Ezenkívül a máj kiemelten kezeli ennek a mérgező anyagnak a lebontását, és lelassítja és csökkenti más tápanyagok, például zsírok vagy szénhidrátok felhasználását.