Az ivóvíz étkezés közben hizlal
Ebben a cikkben visszatérünk az ENSZ Élelmiszer- és Egészségügyi Útmutatójának tegnapi témájára és vitatott állításaira a csapvízről szóló mítoszokról. Most megvizsgáljuk az előző bekezdést, ahol a következők biztosítottak: "ha étkezés közben vagy után nagy mennyiségben fogyasztunk vizet, csökkentjük a gyomor savasságának mértékét a gyomornedv hígításával. Ez azt eredményezheti, hogy az enzimek, amelyek működéséhez bizonyos fokú savtartalomra van szükség, inaktívvá válhatnak, és az emésztés lelassulhat. ".
Ha a kétliteres dolog mítosz, mennyi vizet kell inni naponta?
"Azok az enzimek, amelyek a savasság csökkenése miatt nem hagyják abba a hatást, hígításukkor elveszítik hatékonyságukat. Ha az italok, amelyeket étkezés közben fogyasztunk, hidegek, a gyomor hőmérséklete csökken és az emésztés még inkább lelassul", folytatja a szöveg A következő ajánlással zárul: "főszabályként, az étkezések között kell inni, étkezés után két órával és a következő étkezés előtt fél órával ".
Igaz ez? Rossz étkezés közben vizet inni? Fenntartja a folyadékokat? És hozzá lehetne tenni: hízlalni-e vizet inni étkezés közben? Így összefoglalnánk mindazokat a mítoszokat, amelyeket tápláltak a víz elválasztásáról az ételtől. De a valóság más irányba megy és nem csak nem rossz vizet inni az étkezés alatt de egyes esetekben még ajánlott is.
Víz és disszociált étrend
Vannak, akik hisznek benne disszociált diéták nem hízni, amely szerint mindenféle ételt fogyaszthat, de igyekszik nem keverni azokat, amelyeket különböző pH-értéken emésztenek meg, ami például azt jelenti, hogy a szénhidrátokat nem szabad fehérjékkel vagy vízzel keresztezni. Rendszerek nagyon kevés tudományos megalapozottsággal és sok mítosszal, amelyeket figyelmen kívül kell hagyni.
Például, ha nem javasolnak vizet inni szénhidrát fogyasztása közben, azzal a feltevéssel, hogy hígítjuk a gyomorsavakat, az enzimek koncentrációját és megváltoztatjuk a gyomor pH-ját, akkor pont az ellenkezője következik be, mint amit jósolnak. Valójában a hidrátok emésztése kevésbé hatékony lehet, de ez bőven van kisebb felhasználása és ezért csökkenti a kalóriatartalmukat, mivel nem szívódnak fel bélben. Vagyis pontosan az, amit nem hízna meg, az az, hogy vizet igyon a szénhidrát bevitele során.