Az olajbogyó, az E-vitamin forrása

Az étrendünkben annyira jelen lévő étkezési olajbogyó e vitamin forrása. Három éves kora előtt a gyermekek nem fogyaszthatják őket csont nélkül, de kicsontozva problémamentesen részt vehetnek az étrendjükben, aperitifként és olívabogyó receptekben egyaránt.

e-vitamin

Az E-vitamint 1922-ben fedezték fel. Evans és Bishop kutatók felfedezték, hogy a nőstény patkányok ezt az elvet követelték étrendjükben a normális terhesség érdekében, ezért azonosították "termékenységi vitaminként".

Mire való az E-vitamin?

Az E-vitamin zsírban oldódó tápanyag, amely számos ételben jelen van. Amit ma tudunk az E-vitaminról, az az, hogy:

  • Védje sejtjeinket mérgező elemek vagy sugárzás (szabad gyökök) ellen.
  • Erősíti a immunrendszer.
  • Valamihez hozzájárul az idegsejtek megőrzésel.
  • Könnyíti a keringést. Elősegíti az erek tágulását és megakadályozza a vérrögök kialakulását bennük.
  • Elősegíti a rugalmas szálak képződését és a kötőszöveti kollagén.
  • A sejtek az E-vitamint használják egymással kölcsönhatásba lépésre és számos fontos funkció ellátására.

Az olajbogyóból származó E-vitamin

Az étkezési olajbogyóban lévő E-vitamin a gyártási folyamat során gyakorlatilag nem változik. Emiatt az E-vitamin átlagos mennyisége, amelyet az olajbogyó rostjában találhatunk 3,17 mg/100 gramm.