Az olívaolajnak valóban vannak helyettesítői; Egészségügyi portál
A Sanitas La Zarzuela Egyetemi Kórház táplálkozási és dietetikai szolgálatának vezetője.
Jelenleg több van olívaolaj-helyettesítők, hogy bár magas tápértéke és a szív- és érrendszer egészségére gyakorolt előnyei miatt a mediterrán étrend egyik fő összetevője.
Vannak azonban olívaolaj-helyettesítők fontos tulajdonságokkal, amelyek számtalan egészséges és kiegyensúlyozott receptben használhatók. Ezután áttekintjük az olívaolaj egészségesebb alternatíváit.
Olívaolaj-helyettesítők
Oleinsav magas napraforgóolaj
Ez az egyik olívaolaj-helyettesítők nagyon gyakori, Géntechnológiával módosított magvakból nyert olajról van szó, táplálkozási profiljuk javítása érdekében, különösen a zsírtartalom szempontjából. Összetételének legalább 80% -a egyszeresen telítetlen zsíroknak felel meg, amelyek segítenek a koleszterinszint szabályozásában és javítják a szív- és érrendszeri profilt.
Oleinsav magas napraforgóolaj Nagyon gazdag olajsavban, amely jobban ellenáll az oxidációnak és jobban ellenáll a hőnek, ezért sütéshez ajánlott, főleg a hidrogénezett zsírok helyettesítőjeként. Azonban öntetként nyersen is alkalmazható.