Padlizsán rakott hússal People en Español

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

1 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Padlizsánrétegek marhahússal paradicsommártásban és besamelmártásban. Egyfajta lasagna, de tészta nélkül. Ez egy görög étel, amely "moussaka" néven ismert.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Vágjuk a padlizsánokat hosszában, 1 centiméter vastag szeletekre. Megszórjuk sóval, és egy nagy szűrőedénybe tesszük a mosogatóba vagy egy nagyobb edény fölé. Hagyja állni 30 perc és 1 óra között, hogy felszabaduljon keserű levük.

Közben elkészítjük a besamelmártást. Forraljuk fel a tejet egy serpenyőben. Megolvasztjuk a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg tökéletesen össze nem keveredik. Csökkentsük alacsonyra a hőt, és keverés közben apránként adjuk hozzá a forró tejet; addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Fűszerezzük sóval. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni, majd lassan adjuk hozzá a felvert tojássárgáját. Jól összekeverjük és tartalékoljuk.

Öblítse le a lecsepegtetett padlizsánokat, óvatosan nyomja össze, és törölje szárazra papírtörlővel.

---