Az Omega 3 fontossága az egészségügyben - Salud Savia
Jelenleg az omega-3 zsírsavak vita tárgyát képezik mind a tudományos közösségben, mind pedig a társadalomban általában egészségünkre gyakorolt hatásuk és konkrétabban szerepük miatt védő megjelenésében szív-és érrendszeri betegségek. Emiatt az élelmiszer- és gyógyszeripar megismételte tulajdonságait, és kifejezést egészséges állításként használta az ilyen típusú zsírsavakkal dúsított kiegészítők és termékek értékesítésében. De. Tudja, mi is az az omega 3 valójában és honnan származik? Az omega 3-kiegészítők használata megegyezik-e azzal, hogy ezt a zsírt táplálékból kapják? E kérdések megválaszolásához elsőként tudnunk kell a definícióját, az eredetét és az étkezési zsírok csoportjába való besorolását.
Mik azok az omega-3 zsírsavak?
Az Omega 3 a zsírsav többszörösen telítetlen (AGP) elengedhetetlen, vagyis hogy testünk nem képes önmagában létrehozni, hanem táplálékkal kell megszereznie. Ezek a zsírsavak különböző funkciókat töltenek be testünkben, mivel részt vesznek többek között az agy növekedésében és fejlődésében, a vérnyomás, a véralvadás és az immunrendszer szabályozásában.
Ezenkívül az omega 3 család zsírsavain belül érdemes kiemelni a savak szerepét eikozapentaén (EPA) és dokozahexaén (DHA) amely a szervezetünkben szintetizálható alfa-linolénsavból (ALA), bár ez a konverzió csak 1-2% -ban fordul elő. Így ezeknek az omega-3 zsírsavaknak a testben való koncentrációjának növelése az egyetlen gyakorlati módszer az EPA és DHA megszerzése diétával.
Omega 3 és Omega 6
Ugyanakkor azt is figyelembe kell vennünk, hogy az omega 3 savak valamilyen módon versenyeznek a másik csoporttal többszörösen telítetlen sav nélkülözhetetlen omega 6 nevű abból a szempontból, hogy az omega 6 feleslege (étrendünkben nagyon bőséges zsírsav, amely többek között napraforgó-, szója- és pálmaolajban van) gátolja az omega 3 szintézisét, és ennek következtében bizonyos gyulladásos hatások jellemző az omega-6 feleslegére. Ezért fontos az omega 3/omega 6 beviteli aránya, amelynek 1: 1 vagy 1: 3 aránynak kell lennie, vagyis nagyjából ugyanannyi omega-3-ot kell fogyasztanunk, mint az omega-6-at, vagy a legtöbb háromszor annyi omega 6, mint az omega 3.
Milyen napi bevitelre van szükségünk az EPA-ra és a DHA-ra?
Az omega-3 zsírsavak családján belül a legfontosabb, hogy együtt legyen az EPA és a DHA optimális szintje (nem külön-külön), amelyek igényei különbözőek az élet különböző szakaszai és egészségi állapotunk szerint. Így az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) szerint az ajánlott bevitel 0,2-0,25 g/nap lenne, és terhes és szoptató nőknél elérheti a 2,5-5 g/nap értéket.