Az Oolong Tea Guide; TE A TOPE A legjobb blog a teáról, amelyet az interneten talál
Az Oolong tea egy finom kínai tea, amely mind a zöld, mind a fekete tea jellemzőit kínálja. Nagyon változatos ízprofilt kínál a folyékony és állítható gyártási folyamatnak köszönhetően.
Minden oolong egyedülálló a regionális variációk hatásának és a teamesterek azon képességének köszönhetően, hogy személyre szabják az egyes évjáratokat és fajtákat. Az Oolong egy egyedülálló tea, és sok mindent kínál, ha a tea egészségügyi előnyeiről, ízéről és élvezetéről van szó.
Az Oolong tea a Camellia sinensis növény leveleiből, rügyeiből és szárából készült termék. Ez ugyanaz a növény, amelyet fekete tea és zöld tea készítéséhez is használnak.
Az Oolong tea néhány hatása a mentális éberség és az éberség javítása. Fogyáshoz, a rák megelőzéséhez, a törékeny csontok (csontritkulás) megelőzéséhez, az immunrendszer erősítéséhez, valamint cukorbetegség, szívbetegségek, magas koleszterinszint és az artériák megkeményedésének (érelmeszesedés) kezelésére is használják. Az ezeket a felhasználásokat alátámasztó tudományos bizonyítékok még mindig korlátozottak.
Oolong tea alapjai
Az Oolong vagy a wulong tea az ötféle hiteles tea egyike, a fehér tea, a zöld tea, a fekete tea és a pu-erh tea mellett, amelyet a Camellia sinensis növény leveleiből készítenek. Ez a tea a kínai tea kategóriába tartozik, és az egyik fő teaexport Kínából. A wulong kifejezést kínaiul szó szerint "fekete sárkány tea" -ként fordítják.
Az Oolong tea egy féloxidált tea, amelyet napfénnyel és levegővel dolgoznak fel. A nedvességtartalom csökkentése érdekében a leveleket betakarítják és megfonják. A leveleket ezután finoman összetörik, hogy ösztönözzék az enzimeket az oxigénnel való reakcióra, ezt az eljárást oxidációnak hívják, amely után a levelek sötétbarnává válnak, és jellegzetes gazdag ízt kapnak.
Az Oolong teákat gyakran a teanövény meghatározott fajtáival termesztik. A levelek 8 és 85 százalék közötti tartományban oxidálódhatnak, és a teagyártók gondosan ellenőrzik és figyelemmel kísérik a folyamatot. Az oxidációs szintek széles skálája miatt az oolong teák nagyon változatos ízt kínálnak.
Oolong teák, amelyekben a rövidebb ideig oxidált levelek általában édes és virágos ízűek. Azok, amelyek hosszabb ideig oxidálódnak, általában robusztusabbak a földes és fás jegyekkel. A kissé oxidált teák világosabb testűek, míg az erősen oxidált teák erősebbek és intenzívebbek. A legtöbb oolong tea gyöngy alakú. Az Oolong teákat gyakran használják alapteaként a gyógyteákkal együtt, hogy mélyebb és összetettebb ízprofilokat kínáló teákat hozzanak létre.
Ez a tea a kínai Fujian régióban gyakorolt Gongfu tea-szertartás szerves része. A Gongfu tea-szertartás hasonló a japán tea-szertartáshoz, azzal a különbséggel, hogy a hőmérséklet és a bemutatási szabályok kissé eltérnek. A megfelelő Gongfu tea esetében az oolong tea hőmérsékletének 95 és 100 ° C között kell lennie. A teát yixing teáskanállal kínálják, és hagyományosan három csészében, Pinming cups néven szolgálják fel.
A legjobb típusú Oolong tea
Több százféle oolong tea létezik. Az ízek a terroir, a termesztési gyakorlatok és a termesztési módszerek szerint változnak. Íme néhány a legjobb oolong teák közül:
Oolong tej tea (Jin Xuan tea)
Az Oolong tej teát leggyakrabban Kínában és Thaiföldön állítják elő. A név nem a tej hozzáadására utal a csésze teádra, hanem az oolong tea levelek oxidációs folyamata során keletkező tejszerű ízre. Ez az oolong virágos és krémes, nagyon széles ízű a szájban.
Az irgalmasság vas istennője, Oolong (Ti Kuan Yin)
Ez az oolong az egyik leghíresebb kínai tea. Fujian tartomány Anxi régiójában termelik. Ezt az oolongot a hegyekben termesztik, és császároknak ajánlották fel. Ma ezek az oolongok mézet és virágos ízeket kínálnak könnyű és szellős testben.
Wuyi Oolong tea (Da Hong Pao)
Ez az oolong tea a világ egyik legdrágább teájaként ismert. A legmagasabb minőségű leveleket olyan növényekből szüretelik, amelyek hegyi sziklák mentén nőnek, és több mint 1000 éve települtek oda. Más gyengébb minőségű Wuyi oolongok megfizethetőbbek és újabb növényekből készülnek. Ezt a teát gyakran vörös köntös teának hívják, és mély gesztenyebarna színű. Erősen oxidálódik, és erős, füstös ízt kínál, amely gazdag és kitart az íze mellett.