Újévi szerencsés fekete szemű borsó saláta; Könnyű és egészséges recept!
Szerencsés fekete szemű borsó saláta az új évre
Ez az egészséges, magas rosttartalmú babsaláta vegán, gluténmentes, és a fekete szemű borsó a hüvelyesek közül a legalacsonyabb szénhidráttartalmú. Tehát ha nem is babonás, azt mondanám, hogy ez a szerencsés napja!
Ha arra gondol, hogy újév napján fekete szemű borsót eszik, valószínűleg déli stílusúvá varázsolja őket, egy nagy csokor füstölt sonkával párolva. De ez a tvfgi, és itt másképp csináljuk a dolgokat:)
Ha úgy gondolja, hogy újév napján a fekete szemű borsó elfogyasztása sok szerencsét hoz, vagy ha csak 19-ben döntött úgy, hogy jobban étkezik, akkor ezt a salátát szeretné elfogyasztani. Megtölti anélkül, hogy megtöltené, ahogy mondani szokták, ráadásul a hűtőszekrényben is jól eltart, így remek ebéd a munkába.
A legerősebb Meyer Lemon Rosemary Vinaigrette-szel készítem, amely elég jó ahhoz, hogy önmagában is ehessen.
A fekete szemű borsó az Egyesült Államok déli részének lélekélelmezési hagyományaiból származik hozzánk, Nyugat-Afrikán keresztül. Keresse meg őket az Ön élelmiszerboltjának babkonzervében, vagy ha át akarja hagyni a konzervet, ragadjon meg egy zacskó szárított fekete szemű borsót. A nagyon gyors cseréhez száraz babot főzhet a tűzhelyen vagy az Instant Pot gyorsfőzőben.