Az öregedést lassító ételek, melyek antioxidánsok és miért létfontosságúak most
A természetes antioxidánsokban gazdag étrend csökkenti a gyulladást, erősíti az immunrendszert és megakadályozza a sejtek öregedését
A szorongás és a bizonytalanság alatt élt lezárás a Covid-19 fenyegetése miatt az étrend elhanyagolásához vezettek egy olyan időszakban, amikor a testnek leginkább a Egészséges szokások. A fogyasztás feltűnő növekedése ultra-feldolgozott, gazdag cukrokban és telített zsírokban, feltárja ezt a módszert a feszültség és amit "érzelmi éhség" néven ismerünk. Az utóbbi napokban azonban úgy tűnik, hogy az öngondoskodás iránti érdeklődés mind az étkezés, mind a testmozgás révén megegyezik azzal az enyhe megkönnyebbüléssel, amelyet a megengedőbb bezárási szakaszokba való belépés jelent.
De azért, hogy vigyázzanak magukra, a szakértők hangsúlyozzák az egészséget valóban elősegítő táplálkozási koncepciókban való részvétel fontosságát. Így, amint Javier Martínez, a HM Moraleja Poliklinikán táplálkozásért felelős és az Equidieta módszer megalkotója kifejti, egy diéta természetes antioxidánsokban gazdag Elengedhetetlen a gyulladás csökkentése, az immunrendszer erősítése és az azt elnyomó sejtes öregedés megelőzése, különösen a veszélyeztetett lakosság esetében. Mint elmagyarázza, vannak bizonyítékok arra, hogy az antioxidáns táplálkozás a immunrendszer, olyan fontos a világjárvány idején.
Ezt a véleményt osztja Dr. Laura I. Arranz, a barcelonai egyetem táplálkozási, élelmiszer-tudományi és gasztronómiai tanszékének professzora, aki hangsúlyozza, hogy éppen akkor, amikor kezdjük jobban kitenni magunkat a napfénynek Az antioxidánsok még fontosabbak, mert a szöveteket, különösen a bőr szöveteit, A-vitaminnal vagy béta-karotinokkal, C-vitaminnal, E-vitaminnal, szelénnel és más antioxidánsokkal, például likopinnal, resveratrollal, luteinnel és zeaxantinnal kell védeni.
Ezenkívül Dr. Arranz hozzáteszi, hogy az a feszültség folytonosság és az a tény, hogy egyes esetekben a a fizikai aktivitás megnövekedett antioxidánsokat igényel, amelyeket rengeteg friss, szezonális és nyers gyümölcs és zöldség, valamint mag és dió elfogyasztásával lehet elérni. „Ez az étkezési mód jobb kedvre derít minket, a test erősebb lesz, a bőr pedig jobban tolerálja a napot. Ezen túlmenően, ha antioxidánsokban gazdag ételeket fogyasztunk, akkor garantáljuk a szükséges vitaminok és ásványi anyagok megfelelő bevitelét is. ".
Mik azok az antioxidánsok?
Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek képesek lassítja vagy megakadályozza a molekulák oxidációját amelyeket az elektronok anyagból oxidálószerré történő átvezetésével állítanak elő, amint azt Iñaki Elío, az Atlanti-óceáni Európai Egyetem táplálkozási fokozatának tudományos igazgatója meghatározta, aki hozzáteszi: és bekerülni szabad radikálisok, amelyek láncban reagálnak és károsíthatják a sejteket. A szakértő szerint kiderül, hogy az alacsony antioxidáns tartalmú étrend képes felgyorsítja az öregedést és elősegítik bizonyos típusú rákok, valamint szív- és érrendszeri és anyagcsere-betegségek megjelenését.
Ezen felül, amint hozzáteszi, Javier Martínez a maga részéről nemcsak az antioxidánsok fontosságának figyelembe vétele, hanem az esetleges lehetséges koronavírus kitörések Ősz felé tart, mert szerinte az év azon szakaszában lehet az immunrendszert leginkább veszélyeztetni.
Polifenolok, karotinoidok és vitaminok
Sok típusú antioxidánsok vannak? Általánosságban elmondható, hogy az antioxidánsokat - mint Elío professzor elmagyarázta - három nagy csoportra oszthatjuk: polifenolokra, karotinoidokra és a C és E csoportba tartozó vitaminokra.
Polifenolok. Növényi eredetű vegyületek, erős antioxidáns kapacitással. Sok gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók, valamint más ételekben, amelyekkel elkészítik őket. Néhány példa: szeder, áfonya, szőlő, alma, citrusfélék, hagyma, szójabab, földimogyoró, szűz olívaolaj, zöld tea, fehér tea és kávé. Ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása a szakértő szerint a szív- és érrendszeri betegségek és a rák bizonyos típusainak megelőzéséhez kapcsolódik.