Az SCS kórházak speciális menüt kínálnak a betegeknek a Kanári-szigetek napjára
A Kanári-szigeteki Egészségügyi Szolgálat (SCS) állami kórházai, amelyek a Kanári-szigeteki kormány egészségügyi minisztériumához tartoznak, helyi termékekből készült különleges menüket kínálnak a Kanári-szigetek napja alkalmából, amelyekkel a befogadott betegek élvezhetik a megemlékezést. ennek az ünnepnek a jellegzetes kanári gasztronómiai ételeket kóstolják meg, amelyek segítenek elviselhetőbbé tenni a kórházi időszakot.
Tekintettel arra, hogy a befogadott betegek különböző patológiákkal rendelkeznek, az elkészített menük az orvosi irányelveket követik, és a betegek táplálkozási igényeihez igazodnak. Ezért az ételeket különféle változatokban alkalmazzák, például cukorbetegek, magas vérnyomásban szenvedők, vagy alacsony zsírtartalmú étrendet vagy összehúzó anyagokat alkalmazó emberek számára.
Így Tenerifén az Universitario Nuestra Señora de Candelaria Kórház konyhai szolgálata gofióval készült vízitorma-pörköltet készít az első fogáshoz, tőkehagymát a ráncos fekete burgonya körettel kísérve, majd a quesillo desszert zárásaként.
A kórházi Universitario de Canarias kórházban a reggeli menü az első fogás tanyájából, tőkehagyma második gofióból és desszertként frangollóból áll.