Az uborka étkezésének 7 egészségügyi előnye - egészséges életmód
Bár az uborka általában zöldségnek számít, valójában gyümölcs.
Sok hasznos tápanyagot tartalmaz, valamint bizonyos növényi vegyületeket és antioxidánsokat, amelyek segíthetnek bizonyos állapotok kezelésében, sőt megelőzésében.
Ezenkívül az uborka alacsony kalóriatartalmú, és jó mennyiségű vizet és oldható rostot tartalmaz, így ideálisak a hidratálás elősegítésére és a fogyás elősegítésére.
Ez a cikk közelebbről megvizsgálja az uborka fogyasztásának legfontosabb egészségügyi előnyeit.
1. Tápanyagokban gazdag
Az uborka kevés kalóriát tartalmaz, de sok fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Egy 11 uncia (300 gramm) nyers hámozatlan uborka a következőket tartalmazza (1):
- Kalória: 45
- Összes zsír: 0 gramm
- Szénhidrátok: 11 gramm
- Fehérje: 2 gramm
- Rost: 2 gramm
- C-vitamin: az RDI 14% -a
- K-vitamin: az RDI 62% -a
- Magnézium: az RDI 10% -a
- Kálium: az RDI 13% -a
- Mangán: az RDI 12% -a
Bár a szokásos adagméret az uborka körülbelül egyharmada, így a szokásos adag elfogyasztása a fenti tápanyagok körülbelül egyharmadát biztosítja.
Az uborka víztartalma is magas. Valójában az uborka kb. 96% vízből áll (2).
Tápanyag-tartalmuk maximalizálása érdekében az uborkát hámozatlanul kell fogyasztani. A hámozás csökkenti a rost, valamint bizonyos vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét (3).
2. Antioxidánsokat tartalmaz
Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek blokkolják az oxidációt, egy kémiai reakciót, amely rendkívül reaktív atomokat képez a párosítatlan elektronokkal, szabad gyökök néven.
Ezen káros szabadgyökök felhalmozódása különböző típusú krónikus betegségekhez vezethet (4).
Valójában a szabad gyökök által okozott oxidatív stresszt összefüggésbe hozták a rákkal, valamint a szív-, tüdő- és autoimmun betegségekkel (4).
A gyümölcsök és zöldségek, beleértve az uborkát is, különösen gazdag hasznos antioxidánsokban, amelyek csökkenthetik ezeknek a feltételeknek a kockázatát.
Egy tanulmány megmérte az uborka antioxidáns erejét azzal, hogy 30 idősebb felnőttet uborkaporral egészített ki.
A 30 napos vizsgálat végén az uborkapor az antioxidáns aktivitás több markerének jelentős növekedését és az antioxidáns státusz javulását okozta (5).
Fontos azonban megjegyezni, hogy az ebben a vizsgálatban felhasznált uborkapor valószínűleg nagyobb adag antioxidánst tartalmazott, mint amennyit egy tipikus uborka adagban fogyasztana.
Egy másik kémcsőben végzett vizsgálat az uborka antioxidáns tulajdonságait vizsgálta, és megállapította, hogy ezek flavonoidokat és tanninokat tartalmaznak, amelyek a vegyületek két csoportja, amelyek különösen hatékonyak a káros szabad gyökök blokkolásában (6).
3. Elősegíti a hidratációt
A víz elengedhetetlen a test működéséhez, számos fontos szerepet játszik (7).
Részt vesz olyan folyamatokban, mint a hőmérséklet szabályozása, valamint a salakanyagok és tápanyagok szállítása (7).
Valójában a megfelelő hidratálás a fizikai teljesítménytől az anyagcseréig mindent befolyásolhat (8, 9).