Az UC Davis dekódolja az anyatejet a tartós egészségre utaló jelekért - Blog

dekódolja

Igen, a tudósok igent mondanak. Anyatej.

"Az anyatej minden étel kulcsa" - mondta Bruce German, az UC Davis Élelmiszertudományi és Technológiai Tanszékének professzora és az UC Davis Food for Health Institute igazgatója. "Ez egy teljes táplálék, egy teljes étrend, 200 millió éves evolúcióval a csecsemők támogatására".

German és csapata dekódolja az anyatejet, hogy jobban megértsék annak összetevőit és miért működnek ilyen jól. Rengeteg információt fedeznek fel arról, hogyan lehet a legjobban táplálni és megvédeni az emberi testet, olyan tanulságok, amelyek nemcsak a csecsemők, hanem mindannyiunk egészségét javítják.

Mit fedeznek fel?

Először is, hogy az anyatej nagy része áthalad a csecsemők száján és egyenesen a pelenkába kerül, emésztés nélkül. Ez meglepő. Az 500 kalória, amelyet a szoptató nők naponta égetnek el tej előállításához, 10 százalékát felhasználják valaminek szintetizálására, amelyet a baba hulladékként kezel. Ha nem lenne értéke a növekvő baba számára, a természetes szelekció már régen nem dobta volna el?