Az új Compass Group központi konyhájának létesítményei Tenerifén
A központi konyha mit Iránytű Csoport a közelmúltban Tenerifén megnyílt termelési kapacitás akár napi 16 000 étkezés különböző formátumokban, és azt jelentette 1 millió eurós beruházás. Példa arra, hogy az új technológiák hogyan garantálják a folyamatok biztonságát és jelentősen csökkentik a környezeti lábnyomot.
Az új központi konyha Iránytű Csoport Tenerifén nyújt szolgáltatásokat a közeli emberek számára 50 központ, olyan iskolák, vállalatok és kórházak ebédlői között, amelyekben a csoport fejleszti munkáját a szigeten, és amelyeknek nincs saját konyhája. Ez található a Güímar ipari birtok, ahol a vállalat beszállítóinak többsége is található, ami közvetlen hozzáférést biztosít a helyi termékekhez, például gyümölcshöz, sajthoz, vízhez vagy tejtermékekhez.
A konyha volt a Compass Group saját csapatai tervezték és fejlesztették ki. Ez magában foglalja a legfejlettebb technológiákat, mint például a hűtőrendszerek távkezelését, szabadalmaztatott burkolatokat az egyes modulok elszigeteléséhez, ha szükséges, vagy egy olyan élelmiszer-kezelési rendszert, amely lehetővé teszi a termék maximális higiéniáját a folyamat során az esetleges események elkerülése érdekében. Mindegyik egy végcéllal: garantálja az összes folyamat biztonságát, valamint csökkenti a környezeti lábnyomot.
A létesítmény végső célja minden folyamat biztonságának garantálása, valamint a környezeti lábnyom csökkentése volt
A csapatmunka az összes érintett szereplő (szakácsok, takarítói asszisztensek, szolgáltatási vezetők és olyan területek, mint a minőség, a karbantartás, a foglalkozási kockázatok megelőzése és a projektek) nemcsak a közösségek számára magas termelésű konyhát eredményezett, hanem a terjesztésre képes létesítményeket is biztonságos élelmiszer jó munkakörülmények között, hogy generál egy alacsony környezeti hatás, val vel alacsony fogyasztású berendezések Y alacsony kibocsátás.