Az új "táplálkozási ékszer" a bors
Ez a zöldség nagyon ajánlott idősek számára
A bors étel jó tápanyagok és alacsony kalóriamutató, tulajdonságok, amelyek kiváló szövetségessé teszik az idős emberek étrendjét, akiknek fogyniuk kell. Magas rosttartalma telítő tulajdonságokat kölcsönöz és kedvez a béltranzitnak. Ezenkívül a víz, valamint magas kálium- és alacsony nátriumtartalma kedvez a vizelethajtó hatásnak, így a paprika alkalmas idősebb felnőttek étrendjébe, ha folyadékretenciós problémák merülnek fel. Mintha nem lenne elég, a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (@FENnutricion) kiemeli magas C-vitamin-tartalmát (a fajtól függően kétszer akkora, mint a narancs).
A kertészeti és extenzív fajok vetőmagjainak genetikai fejlesztésére, termelésére és terjesztésére szakosodott spanyol multinacionális Semillas Fitó (@SemillasFito) nemrég virtuális foglalkozást szervezett a paprika termesztéséről, amelyben táplálkozási szakemberek, szakácsok Michelin csillagok és a mezőgazdasági szektor szakértői. Ebben a táplálkozási szakember és a Saját étel című blog szerzője, Rebeca Pastor (@rbkpastor) megduplázta a fogadást azzal, hogy kijelentette, hogy a bors "a korona ékköve", mivel Pastor szerint megháromszorozza a narancs C-vitamin-tartalmát. és megduplázza a kiviét. Emellett javítja a béltranzitunkat és erősíti az immunrendszert. A táplálkozási szakember javasolja ennek a zöldségnek a napi fogyasztását, különösen nyersen, salátákban vagy snackként.