Az ultra-feldolgozott élelmiszerek veszélyes növekedése - Megjegyzések - ABC Color
A túlsúly súlyosan járványnak számít, amely Paraguayban a felnőttek csaknem 60% -át érinti. Ennek oka a helytelen étrend, amely az elmúlt évtizedben nagymértékben támaszkodik az ultra-feldolgozott termékekre.
A cukorbetegség, a szívbetegségek, sőt bizonyos típusú rák kialakulásának valószínűsége nagyobb, ha az ember elhízott, és különösen, ha étrendje nem egészséges.
A házi készítésű ételek eltűnnek étkezési tervünkből, és nagyrészt az iparilag feldolgozott termékek, más néven ultrafeldolgozott termékek váltják fel, amelyekben sok a kalória, a zsír, a cukor és a só, ugyanakkor kevés rostban, fehérjében és egyéb tápanyagok.
A Pán-amerikai Egészségügyi Szervezet (PAHO) legfrissebb jelentése szerint az elmúlt évtizedben Latin-Amerikában magasan feldolgozott élelmiszerek és italok fogyasztását tapasztalták, és ez a szokás felváltja a hagyományos étrendet és e változások hatalmas hatásait. az elhízás gyakoriságával kapcsolatban.
Az Egészségügyi Minisztérium szerint az ország felnőtt lakosságának 60% -a elhízott és cukorbeteg. Ez nagyrészt a helytelen étrendnek köszönhető, zsírban és cukorban gazdag.
Ezzel kapcsolatban Antonio Danei táplálkozási szakember elmondta, hogy a testsúly fenntartása a bevitt és elfogyasztott kalóriák közötti egyensúly eredménye. A test másképp dolgozza fel a tápanyagokat.
"Például megemlítheti a kukoricát: az egyik oldalon van néhány kalória, amelyet főzve fogyasztanak, de természetes állapotában, azaz fenntartja a rostot, a másikon ugyanannyi kalóriát, de már feldolgozott formában étel, rost nélkül Ugyanaz a kalóriamennyiség kerül elfogyasztásra, de másképp költi el őket. Ha egy gépet kukorica feldolgozására használnak, az már felhasználja azt az energiát, amelyet a test általában felhasználna az étel összetevőinek lebontására; ezért annál nagyobb feldolgozott élelmiszerek fogyasztása, annál nagyobb az energiatartalék a szervezetben, amely túlsúlyhoz vezethet, ha az mennyiséget nem ellenőrzik "- mondta a szakember.
A magasan feldolgozott élelmiszerek elősegíthetik a koleszterin megjelenését abban az esetben, ha nagyon telített zsírban gazdag termékekről van szó. Cukorbetegség esetén az ultra-feldolgozott termékek lehetnek tényezők, még inkább, ha a zsír mellett cukrot is szolgáltatnak - mondta Danei, az ügyvéd.
Ezek az "élelmiszerek" olyan élelmiszerekből készülnek, amelyeket más forrásokból szintetizálnak, és amelyek alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak természetes ételeket. Készen állnak étkezésre vagy melegre, és elfoglalt életmódunk miatt minél gyorsabban, annál jobb, de nem csodálkozunk, hogy egészséges-e.