Az Urban Gourmet BBQ párolt sertés szendvics házi burgonyakenyéren és káposztasaláta salátán

A dinsztelés kétlépéses főzési technika, az egyik a hús barnulása, a másik pedig a főzés befejezése. Az eredmény nagyon gyengéd és lédús hús, az ízek integrálódnak hosszú főzés után alacsony hőfokon.

szendvics

A sertéshús különösen alkalmas erre a technikára, fantasztikusan olyan vágások, mint a bondiola vagy a csirkemell, különösen, ha grillmártással kísérik, ahogy ez a recept Adrián Amezquita séf, a The Club House privát klubtól ajánlott. és diszkrét oázis Palermo szívében, a nemzetközileg gondolkodók számára készült, serkentő, kifinomult és kreatív társadalmi környezetre vágyik.

Hozzávalók:

  • Házi krumplitekercs, 60 gramm
  • Párolt és aprított sertésmell szendvicshez, 100 gramm
  • Házi BBQ szósz (vagy jó minőségű), 100 gramm
  • Bagettek, 2