Ázsiai kézműves termékek - Wanrun
Gyozas
A gyoza különböző fajtái közül azonban a kantoni gombóc egyre nagyobb hangsúlyt kap a töltelék minősége, a tészta finomsága és az elkészítésében alkalmazott hagyományos módszer miatt.
A gyozák (gyōza) más néven jiaozi (mandarin), mandu (koreai) vagy japán pogácsa néven is ismertek.
A Wanrun-ban van egy kantoni csapatunk, amely hagyományokat és modern technikákat alkalmaz a minőségi gyozák előállításához minden nap.
A gyoza fajtái, amelyeket Wanrun-ban készítünk, a következők:
- Csirke curry gyoza
- Csirke és kínai káposzta gyoza
- Sertés és zöldség Gyoza
- Növényi gyoza (vegán különlegesség)
dim sum
A sanghaji hagyományos xiaolongbao egy 8 rétegű gombóc, csirkével, hússal vagy hallevessel töltve.
A tésztája vékony és csúszós. Ma a xialongbao az egyik legnépszerűbb étel a kínai konyhában, és nem véletlenül. A világ minden tájáról érkező szakácsok elkészítik ezt az ételt éttermeikben.
A Wanrun-on leves bonbonnak hívjuk, és az a javaslatunk, hogy egy darabban fogyasszuk, mivel a xiaolongbao hús által leadott gyümölcslé és aromák páratlan gasztronómiai élménnyé teszik ezt a terméket.
További nevek, amelyeken általában megtalálhatjuk a xiaolonbao-t (小籠 包): párolt tésztaleves, xialongpao, xiaolóng mántou (小籠 饅頭), ahogy Sanghajban hívják.