Banán és kakaó chai turmix
Visszatérve a csokoládéra ... Minden csokoládé egyforma? természetesen nem. Ha csokoládét akarunk fogyasztani, akkor azokat kell választanunk, amelyeknek van minimum 70% kakaó (ideális esetben több mint 85%), mivel a többiek általában nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. Javaslom, hogy nézze meg azoknak a csokoládéknak a címkéit, amelyekben alacsonyabb a kakaómennyiség, és látni fogja, hogy sokszor az első összetevő a cukor, ami azt jelenti, hogy ez a fő összetevő. Tehát minél feketébb, annál jobb a csokoládé, és ha még nyersebb is lehet.
Mit értek, amikor nyers csokiról beszélek? Arra a kakaóval készített csokoládéra vonatkozom, amelyet nem hevítettek 45 ° -nál többet, így minden antioxidáns, enzim és tápanyag sértetlen marad.
A kereskedelmi csokoládé problémája az élelmiszeripar által elszenvedett kezelés: nagyon magas hőmérsékletre (több mint 100 fok) melegítik, aminek következtében a kakaó elveszíti minden előnyös összetevőjét, majd a cukrot, a tejet és az adalékanyagokat. Tehát erősen ajánlott termékké válik.
A nyers kakaót porban is el lehet fogyasztani, és természetesebb módon lehet fogyasztani.
A kakaó egy amazonai fa gyümölcsének magva, amely a Theobroma cacao tudományos nevet viseli, amely fordításban "az istenek étele". Egy fa, amelyet az Olmecs idejében Közép-Amerikába szállítottak. A maják és az aztékok nagyra értékelték a kakaóbabot, akik olyan értékesnek tartották őket, hogy még pénznemként is használták őket.
A kakaó étel nagyon gazdag antioxidánsokban és flavonoidokban, aminek számos előnye tulajdonítható. A kakaóban található flavonoidok egy része a kardiovaszkuláris kockázat csökkenésével függ össze, mivel csökkenti a gyulladást, csökkenti a vérnyomást, csökkenti az LDL-koleszterint és növeli a HDL-t, javítja az erek és a véráramlás rugalmasságát, csökkenti az inzulinérzékenységet. Jelenleg ezek az előnyök rövid távon bebizonyosodtak, de a vizsgálatok hiányoznak annak megállapításához, hogy valóban hosszú távon megakadályozzák-e a szív- és érrendszeri betegségeket.