Bao, a forró gőz szendvics - Noticias de Marratxi; Marratxi Napló
Ázsiai eredetű, Gerenda van alacsony kalóriatartalmú snack és kellemesen sokoldalú, mivel ugyanolyan jól működik, mint egy fedél. Ezért nem meglepő, hogy sikere elsöprő. Olyannyira, hogy ma szinte minden levélmegújításban jelen vannak.
A bao, bau, baozí vagy Min Pao a kínai öröm készült a bolyhos és enyhén édes tészta, tele mindennel, amit a képzelet elér. Bár eredetileg Kínából származik, Délkelet-Ázsiában nagyon népszerű, ahol szinte minden utcai élelmiszer-árusítóhelyen fogyasztják.
A puha és puha tésztát ún mantou és búzalisztből, élesztőből, vízből, tejből és kevés olajjal, ecettel és cukorral készül. Képlete nagyon hasonlít a kenyéréhez, de ettől eltérően a baosokat nem sütik, hanem azokban a tipikus bambuszkosarakban párolják, amelyeket bármely keleti étteremben láthatunk. Ez a tészta gyakorlatilag bármi édes és sós van tele: sertéshús, garnélarák, rák, vörös bab, kókuszos cukorka stb.
Bármilyen szerények, a baosok mögött hosszú múlt áll. Valójában már több mint 2000 éves. A mantou mögött álló rémes legenda az, hogy a folyóban lebegő emberi fejek szimulálására találták ki. Nyilvánvalóan egy kínai tábornok nem volt hajlandó feláldozni 50 emberét, és ezt az eredeti harapnivalót úgy tervezte, hogy összezavarja ellenségeit. A történet valódiságától függetlenül az biztos, hogy a fürdő tömege olyan könnyű, hogy nehézségek nélkül lebeg.