Baozis (párolt kínai pogácsák), Petitchef recept
A baozik tipikus, hússal töltött kínai zsemle. A tészta egyfajta kenyér, amelynek jellemzője, hogy párolt. Kínában nagyon normális, hogy reggel az összes boltban 100-nál vannak a gőzösök, és ilyen típusú, különböző ízű empanadákat kínálnak Önnek, és ebben az esetben húsból készítettem őket.
Beérkező
Hozzávalók
A tömegre:
- 250 gr erősségű liszt
- 125 ml vizet
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 boríték sütőélesztő
- 1/2 teáskanál só
A töltelékhez:
- 200 gr darált sertéskaraj
- Fejes káposzta
- szárított kínai gomba, apróra vágva
- 1/2 hagyma nagyon aprítva
- 40 gr szójaszósz
- gyömbérpor
- 20 gr csirkehúsleves