Bárány mézzel - Gurmé

Ha kedveli az édes és sós ízek keverékét, próbálja ki ezt a lédús mézes bárányt.

gurmé

Tápanyag-információ

Egy serpenyőben a hagymát és a paprikát megpiszkáljuk, mind nagyon apróra vágva.

Hozzáadjuk az apróra vágott bárányt, fűszerezzük és megdinszteljük. Amikor barnulni kezd, adjuk hozzá a bort, a szegfűszeget, a babérlevelet, a sáfrányfonalat és az édes paprikát. Hagyja tíz percig főni, és adjon hozzá két pohár vizet.

Főzzük alacsony lángon 1 órán át, amíg a bárány megpuhul.

Félretétel előtt adjuk hozzá az ecetet és a mézet, hagyjuk további negyed órán át főni. Egy agyagedényben tálaljuk.

Köretként vízzel és sóval megfőtt rizst készíthetünk, majd pár darált fokhagymával, fenyőmaggal és mazsolával együtt megsütjük.

A virágok fajtájától és a kaptár típusától függően a méz több mint hatvan különböző anyagot kínál. Cukor, szerves savak (citrom-, tejsav, foszforsav), vitaminok (C, B1, B2, B3, B5), folsav, ásványi anyagok (foszfor, kalcium, magnézium, szilícium, vas, mangán, jód, cink, arany) és ezüst), esszenciális aminosavak, szterolok, foszfolipidek, falvonoidok, polifenolok és enzimek.