Bárányborda burgonyapürével - a főzés szerelmesei
40 ′ ¦ 2 ember ¦ nehézség
Ez a recept bárányborda burgonyapürével, borsóval és menta mártással Ez egy nagyon egyszerű, gyors és praktikus étel, mivel csak néhány percre van szükségük a tányéron, és ennyi, pillanatok alatt elkészítjük az ételt.
A választott vágástól vagy darabtól függően a főzés más lesz. A legfinomabb húst általában grillezve vagy sütve használják, a legnehezebb darabokat pedig pörköltekhez használják, mivel a megpuhulásához több főzési időre van szükség.
A ürühús Vörös vagy fehér osztályba sorolható, az állat korától és táplálékától függően. Ez a hús gazdag minőségi fehérjékben tartalmaz magas B-vitamin-tartalmat, különösen a B2- és B12-vitaminokat. Fontos vas-, foszfor-, nátrium- és cinkforrás is. Az állat életkorától függően azonban a hús több telített zsírt tartalmazhat, ezért célszerű mérsékelten és alkalmanként fogyasztani.
Spanyolországban, Argentínában, Marokkóban és Indiában a bárányfogyasztás nagyon hagyományos, és nagyra értékelik a nagy partik és különleges események megünneplését.
A ürühús A 300 napnál fiatalabb juhok tenyésztése általában 5 és 30 kg közötti, a legfiatalabb bárányok húsa az, amelyik a legkedveltebb, mivel ez a legfinomabb és lédúsabb. A tavasz az, amikor ez a fajta hús a legjobb, mivel ekkor a juhok szoptatják kölykeiket és friss fűvel táplálkoznak.
BORZSOLT PORÍTOTT burgonya összetevői:
- 2 nagy burgonya
- 100 gr. borsó (fagyasztható)
- egy csepp tej
- 1 evőkanál vaj
- szerecsendió ízlés szerint
- só és bors ízlés szerint
A PURE ELŐKÉSZÍTÉSE:
Mossa meg, hámozza meg és aprítsa fel a burgonyát.
Egy edényben fedjük le a burgonyát sós vízzel, és közepes lángon lefedve főzzük puhára.