Báránypörkölt recept - Karlos Arguiñano
Hozzávalók (4-6 fő):
- 1 kg bárány (apróra vágva)
- 3 krumpli
- 2 hagyma
- 3 fokhagymagerezd
- 2 zöld paprika
- 3 sárgarépa
- 100 g borsó
- 100 g széles bab
- 400 ml txakoli
- extra szűz olívaolaj
- Só
- Bors
- petrezselyem
A Báránypörkölt recept elkészítése:
Fűszerezzük a bárányt és megpirítjuk a gyors fazék olajcsobbanással. Vegye le egy tányérra.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket és a hagymát. Vágja fel a zöldpaprikát. Pároljuk meg a zöldségeket az edényben az olajjal, ahol a húst megpirította. Évad. Öntsük a txakolit és forraljuk fel. Mutassuk be a bárányt és letakarjuk vízzel. Helyezze a fedelet a gyorsforralóra, és főzze 15 percig.