Batch főzés titka főzni egy nap és enni egész héten
Ha csatlakozik ehhez a kulináris technikához, a tervezésnek köszönhetően egészségesebbé válhat
Mi ez a "szakaszos főzés", amiről mindenki beszél? Nos, ez nem más, mint egy délutáni főzés eltöltése, így nem kell ötig csinálni. Mivel a vasárnap általában a csillag napja, amikor elkészítenie kell a legtöbb olyan ételt, amelyet a hét hátralévő részében el fog fogyasztani, az úgynevezett "szakaszos főzés" arra törekszik, hogy ne kelljen lemondania egy jóról, kiegyensúlyozott és egészséges étrend, időhiány.
A dietetikus-táplálkozási szakember Ana Amengual, aki éppen kiadta a „Rendelés szerint a konyhában” című könyvet, néhány tippet ad nekünk, hogy a lehető legtöbbet kihasználhassuk a konyhában töltött délutánból.
Először is az Amengual azt javasolja, hogy osszuk háromra a főzési folyamatokat: «Amit csinálok, az az három forduló, az egyik zöldségből, egy szénhidrátból és egy fehérjéből ».
Egy másik kulcspont a élelmiszer-tartósítás, amiért a dietetikus megjegyzi, hogy jobb elválasztással csinálni. - Mindent külön tartok: egy csészét például sült zöldségekkel, egy másik főtt rizzsel, egy másik halal. ", Magyarázza el. Így sokkal több kombinációt készíthetünk, és könnyebben étkezhetünk változatosabban. „Külön elvégezve megnyitja az ajtót a változatosabb étkezés előtt. Például egy nap rizst választok, és összekeverem zöldségekkel és kevés halal. Másnap ugyanazokat a zöldségeket használhatom, de csirkével, és kétszer is kihasználom az étel előnyeit ».
Ezenkívül arra ösztönzi a fagyasztható ételek elkészítését, hogy a lehető legtöbbet hozzák ki belőlük. «Ha zöldségpürét készítek, akkor felosztom több adagot, és fagyassza le őket. Püré elkészítéséhez nem kell négy napot egymás után tölteni, hogy elfecsérelje ».
A legfontosabb pont: hidratálás
De. Ha egy teljes hétig főzök, megmarad-e az étel? Ana Amengual elmagyarázza, hogy az étel, megfelelően hűtve, Legalább négy napig tart gond nélkül. Ebben az esetben rámutat, hogy a hidratálás a kulcs a "szakaszos főzéshez": "minél hidratáltabb, annál hosszabb». "Olajjal történő főzés helyett húslevessel is végezhető, így jobban hidratálódik, majd jobb lesz a fagyasztás" - mondja és elmagyaráz egy technikát: "Vesz egy nagy serpenyőt, megpirít néhány zöldséget vagy hagymát., kevés burgonyadarabot ad hozzá, hozzáad egy húslevest, és amikor megvárja, hogy minden felforrjon, sok vízzel megmarad. Így elkerülheti, hogy a kiolvasztás után száraz legyen ».