Belém sütemények Az az édes, amelyet Lisszabonból kell venni
A Belém sütemények az egyik tipikus portugál péksütemény és az egyik legfontosabb ajándéktárgy, amelyet Lisszabonból vehetünk. Hatalmas gyára és kávézója nélkülözhetetlen turisztikai látogatás Belém környékén.
A Belém sütemények -pastéis de Belém portugálul - ezek a tipikus portugál krémes sütemények különféle változatai, amelyek bármely lisszaboni cukrászdában megtalálhatók, de van egy saját és titkos recept ami egyedivé teszi őket és különbözik a többitől, és amelyet csak ebben a szomszédos hatalmas kávézó-gyárban árulnak, amely a nevüket adja nekik.
Kicsi tartlet alakú, tetején lapos, kör alakú rész, alul tálként pedig egy kis leveles tésztaalap van (vannak ilyen formák az ilyen típusú süteményekhez). A Belém sütemények teteje kissé megkeményedett, míg a leveles tészta belseje édes, lédús pasztával van megtöltve, és egyfajta sárga krém van benne. Általában fahéjjal és/vagy porcukorral kísérik őket.
A Belém sütemények receptje titkos, de köztudott, hogy van különbség más hasonló szempontú süteményekhez képest. A krémes sütemények tejszínnel készült töltelékkel rendelkeznek, míg a Belém pastéban tojás és cukor, amely sárgás színt, markánsabb ízt és kissé sűrűbb összetételt kölcsönöz neki.
A Belém sütemények eredete a XIX a Jerónimos-kolostor testvérei -a gyár szomszédja, életmódként kezdték gyártani őket. Mivel a kolostor sok látogatót vonzott, a sütemények népszerűvé és ismertté váltak Lisszabonban.
Ma, méghozzá nem kis kíváncsiság Lisszabon gasztronómiájában, a Belém sütemények intézmény a város ezen szomszédságában.
A belémi péksütemények kávégyára
A gyár Ahol a Pasteis de Belém-et gyártják, hatalmas helyiségekkel is rendelkezik, ahol megkóstolhatja őket, eltekintve egy pulttól, ahol megvásárolhatjuk őket elvitelre Lisszabon egyik legjellemzőbb ajándéktárgyaként.