Berlini lakosok vagy szedánok ideálisak kitölteni, ahogy tetszik

Ez a berlini (vagy szedán) recept nagyon egyszerű, és nagyon kényelmes elkészíteni. Nincs sütője, sült édesség, és a pihenőidőben más dolgoknak szenteljük magunkat.

berlini

Az összes recept közül, amelyet kipróbáltam, amikor elkezdtem elkészíteni, a legjobban a következőt szeretem: ez nem íze élesztőnek és nem zsíros.

Nem tudom, hogy ismered-e őket név szerint Berlinesek, sültek vagy bombák. Általában mennek tejszínnel töltve.

Berlineri recept

Hozzávalók 12 egységre

125 g teljes tej

15 g frissen préselt élesztő

35g vaj

300 g erősségű liszt

1 csipet só

Sütni

Extra szűz olívaolaj

Hogy befejezzem őket

Készítmény

Hagyományos

2. Adja hozzá a cukrot, a vajat és a tojást. Keverd össze.

3. Adja hozzá a lisztet és a sót, és gyúrja addig, amíg sima, rugalmas és enyhén ragadós labdát nem kap.

4. Hagyja egy órán át a pulton vagy egy tálban, mindenképpen ruhával letakarva.

5. Ezután le kell degázni a tésztát, kézzel gyengéden összegyúrva. Hagyja pihenni 5 percig. Húzza ki sodrófával, kb. 2 cm vastagságot hagyva. Adagokat vágjon 6 cm átmérőjű tésztavágóval. Helyezze őket egy kevés olajjal ecsetelt tálcára, egymástól kissé elkülönítve.

6. Fedje le egy ruhával, és hagyja pihenni 1 óra és másfél óra között.

7. Tegyen sok olajat egy serpenyőbe, és lassú tűzön ketté-két darabig pirítsa meg. Néhány másodpercig lecsepegtetjük nedvszívó konyhapapírra, és azonnal átengedjük a cukoron, amelyet nagy adagban egy kis tálba teszünk.

Thermomix

2. Helyezze bele az élesztőt és keverje össze, 20 másodpercet programozzon a 2. sebességgel.

3. Adja hozzá a cukrot, a vajat és a tojást, és programozzon 30 másodpercet a 2. sebességgel.

4. Adja hozzá a lisztet és a sót. Keverje össze a csukott pohárral, 2 percig programozva tüske sebességgel.

5. Ellenőrizze, hogy a tészta csak kissé ragadós-e, de nehézség nélkül leválasztható-e az üvegről. Ha nem, tegyen egy csipet lisztet, és távolítsa el a tésztát az üveg faláról.

6. Szórja meg a tésztát egy kevés liszttel, és alakítsa kör alakú zsemlévé, kissé gyúrva a kezével. Hagyja a pulton vagy egy tálban, és egy órán át takarja le a tésztát ruhával.

7. Ez idő után degázza a tésztát, kézzel gyengéden összegyúrva. Hagyja pihenni 5 percig. Húzza ki sodrófával, kb. 2 cm vastagságot hagyva. Adagokat vágjon 6 cm átmérőjű tésztavágóval. Helyezze őket egy kevés olajjal ecsetelt tálcára, egymástól kissé elkülönítve.