Besamel, hogyan lehet a leggazdagabb és a leghagyományosabb mártást készíteni
Mondhatnánk, hogy ez az egyik leggyakoribb szósz és tökéletes kombináció sokféle recepthez. Fedezze fel a legjobb besamel recepteket különböző verziókban.
Ez a konyha egyik legalapvetőbb receptje, mivel sok étel elkészítésére szolgál. A besamelmártás az egyik leghagyományosabb, és akár a mártások egyik királynőjeként is meghatározhatnánk.
Sokak számára nehezen elkészíthető szósz, mert darabos vagy túl sűrű lehet, ha nem gondosan, megfelelő összetevőkkel és mennyiségekkel készítik el. És ez valójában jó béchamel szósz recept készítése művészet. Segíteni szeretnénk abban, hogy megtanulja, hogyan készítse el a besamel szószt a lehető leggyorsabban, könnyebben és dúsabban, és ehhez néhány receptet választottunk minden ízlésnek megfelelő verzióval.
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videót
Hogyan készítsünk házi besamel mártást
Bizonyára nem egyszer kérdezte meg magától hogyan lehet házi készítésű béchamel mártást készíteni gyorsan, egyszerűen és csomók nélkül. Nos, megvan a válasz, amit keresett! Eredete vitatott az olasz és a francia konyha között, de az igazság az, hogy sok recept létezik, amelyekben a besamel mártást használják alapként. Íme néhány a legjobb besamel mártás receptek közül: krokett, lasagna, különféle töltelék, cannelloni ...
Rendszerint lisztből és tehéntejből készül, de rendelkezik könnyebb verzióival, valamint a vegánnal is, Helyettesíthető sovány vagy szójatejjel, vagy akár bármilyen más fajtával. Kétségtelen, hogy ez egy módja annak, hogy egészségesebb lehetőséget kínáljunk anélkül, hogy fel kellene adnunk ezt a gazdag szószt az étlapunkon. Az alaprecept 3 alapösszetevőből áll, és onnan adja hozzá az összes kívánt fűszert. Még ezek az alternatívák is tökéletes megoldást jelenthetnek azok számára, akik ételintoleranciában szenvednek. Íme a receptek, amelyeket tudnia kell az ételek elkészítéséhez.
Bechamel szósz: a hagyományos recept
Hozzávalók a hagyományos besamelmártáshoz:
- Fél liter tej
- 60 gr búzaliszt
- 3 evőkanál vaj (helyettesíthető olívaolajjal, margarinnal vagy napraforgóolajjal)
- ¼ szerecsendió
- Egy csipet bors