Betakarítás előtt és után, hogyan lehet minimalizálni a gyümölcsök és zöldségek veszteségeit Infocampo
Az oltott növények felhasználásától a zöldséges és az otthoni gyűjtésekig a Conicet tudósai tanulmányozzák a zöldségek termelési láncát, hogy töröljék vagy késleltessék a romlás jeleit és meghosszabbítsák hasznos élettartamukat.
Az INDEC által közzétett 2019-es adatok szerint egy olyan országban, ahol több mint harmincmillió hektár művelt föld van, és amelynek lakosságának még mindig 35% -a a szegénységi küszöb alatt van, a forgatókönyv aggodalma arra késztette a Conicet kutatóit, hogy elemezzék az egész világon megjelenő kellemetlenségeket. termelési lánc, a gyümölcsök és zöldségek romlásának csökkentése és hasznos élettartamának meghosszabbítása érdekében.
Az élelmiszer-pazarlás tagadhatatlan valóság, amely a világ minden szegletében előfordul, és bár a kérdést több olyan tényező keresztezi, amelyek bonyolítják a tanulmányokat, ez az aggodalom az egész láncban jelentkező kellemetlenségek miatt, a mezőtől a zöldségesek vagy szupermarketek gondoláig szakértőket vezetett a "Tudomány és kertészeti termelés" elnevezésű találkozóra, azzal a céllal, hogy a tudományos szektort közelebb hozza a gyümölcs- és zöldségfonó termelőihez, és elősegítse az egymás közötti együttműködést.
Több információ
A fagyasztott zöldségek széles választékát kivonják a piacról egy baktérium jelenléte miatt
Erről az ANMAT számolt be. A szóban forgó termék Jumbo márkanév és a Nutrifrost S.A cég gyártotta
Üvegházak, amelyek magukba foglalják a méhészeti termelést a kertészettel
A periurban mezőgazdaság menedzsmentjének és kollektív építkezésének napját tartották Glew-ben, Almirante Brown-ban. Az INTA San Vicente szövetségekkel és gyártókkal együtt kísérte ezt a kezdeményezést.
"Abban az esetben Gyümölcsök és zöldségek, a elveszett eléri a harmadikat amiből előáll. Nagyon sok, de a gravitációt nehéz felfogni, mert eloszlik különböző szakaszokban: nál nél terület, ha azokat a példányokat eldobják, amelyek méretük vagy megjelenésük miatt nem felelnek meg a megállapított minőségi és esztétikai paramétereknek; a forgalmazás és értékesítés, különösen a hideglánc megszakadása és a természetvédelmi problémák miatt; és végül a kezét fogyasztók, Amikor néhány alkatrészt pazarolnak, nem megfelelő körülmények között tárolják, vagy többet vásárolnak, és hulladékba kerülnek. Hazánkban ez a kár különösen a középső szakaszban koncentrálódik ”- magyarázza. Ariel vincent, CONICET kutató és az UNLP Mezőgazdasági és Erdészeti Tudományok Karának LIPA vezetője.
A szüret utáni betakarítás technológiájának (az az időszak, amely a termékek összegyűjtésétől a terménytől a fogyasztásig tart) a kutatásnak szentelte, a tudós hangsúlyozza a termelőkkel való szoros együttműködés és a kezdetektől való részvétel fontosságát, „hogy a vizsgálatokat a valós problémákra reagálva generálják ami sújtja őket és nem fordítva: először kidolgozok egy eszközt, majd meglátom, ki használhatja. Ez nem működik ".
"A növény fiziológiai és biokémiai vonatkozásaival foglalkozunk megismerni a folyamatokat, amelyeken keresztül megy, és aztán képes gondolkodni stratégiák a romlás jeleinek törlésére vagy késleltetésére, valamint hasznos élettartamuk meghosszabbítására”, Kifejezi Analía Concellón, Emellett a szervezet kutatója, aki a padlizsán, a környéken található "csillag" zöldségek, valamint a paradicsom és a paprika tanulmányozásával foglalkozik.