Így ettek az emberek az Alcatraz Tapas Magazine börtönében
Számolt evőeszközök. Fegyveres tisztek. Könnygáz a mennyezeten. De nem ettél semmi rosszat a világ leghíresebb börtönében.
Reggel 11:40 van. Ebédidő van Alcatrazon. 258 rab lép be a szobába, és sorban várja a sorát, hogy menüt válasszon. Tegnap darált húst fogyasztottak burgonyával, párolt gombóccal, párolt paradicsommal, répasalátával és desszertként mokkás süteménnyel. Ma árpaleves, amerikai sült, húsmártás, chips, pirított nyári tök, süti, kenyér és kávé.
1940-ben vagyunk és ebben a központban vagyunk, az ételek minősége és változatossága kiemelt fontosságú. A fogvatartottak bármilyen panasza - és itt vannak a legveszélyesebbek az országban - lázadással zárulhat. Nem akarnak kockáztatni. Ezért engedik a fogvatartottak annyi ételt venni, amennyit csak akarnak, igen, azzal a feltétellel, hogy tizenöt perc múlva befejezik és mindent megesznek, ami a tányérra kerül.
Sejtes sorrendben leülnek, és amikor befejezik, itt az ideje, hogy az asztal végén hagyják az evőeszközöket, és felkelés előtt megvárják, amíg az őrök megszámlálják. Ugyanez a rutin naponta háromszor. Mindig szigorú ellenőrzés alatt. És a tetőn, figyelve, tizennégy könnygázadagolót készítettek elő a szarufákon, amelyek távoli vezérléssel aktiválódnak veszekedések esetén. Nem hiába, Az Alcatraz éttermet mindig is a Rock legveszélyesebb helyének tartották.
A változatos és megfelelő menü
A börtön 1934-ben kezdte meg működését, és már akkor tisztek meg voltak győződve arról, hogy a megfelelő étel megfelelő magatartáshoz vezetett. Emiatt hamarosan létrehozták a közegészségügyi rendszer által felügyelt, változó menükből álló testületet, amely egyben biztosította, hogy az étrend megfelelő táplálkozási normákkal rendelkezzen. Ha nem tartották be szigorúan, értesítést kaptak.
1952-ben az őrség vezetője Phillip Bergen Levélben azt mondanám nekik: „Több olyan szót is észleltem, amelyek a menüben többes számban jelennek meg, míg a rész egyes szám. Úgy gondolom, hogy minden adagolt terméket a következőképpen kell feltüntetni: a „vajas szarvaknak„ vaj szarvaknak ”, a„ mázas fahéjas tekercseknek ”„ mázolt fahéjas tekercseknek ”kell lenniük. Hasonlóképpen helytelen a „gabonafélék választékának” reklámozása a „száraz gabonafélék keverékének” leírására. És egyértelműnek kell lennie, hogy amikor a „kenyér” kerül az étlapra, akkor „fehér kenyérre” gondolunk. Bár ha van másfajta „kenyér” (például rozs, francia, mazsola stb.), Akkor is elegendő fehér kenyérnek kell lennie az asztalon ".
Néhány hónappal később újabb jelzés érkezett: "A széles bab és a spenót kombinációja öt alkalommal jelent meg ebben a hónapban, ebből három a szombati vacsoránál. A sajtszendvicset háromszor szolgálták fel vasárnapi vacsorára. A sült tojásokat négyszer tálalták, ebből hármat péntek este. Komolyan figyelembe kell vennünk a napok ilyen típusú tipizálásának elkerülését ".
Egy menü, amelyet 1939 óta egy fekete táblán tettek közzé fehér betűkkel, amelyeket az adminisztráció vásárolt, amely mellett tíz évvel később két oldalsó panel kerül hozzá, ezek rögzítik a baseball és az amerikai futball bajnokság eredményeit, valamint a börtönhöz tartozó sportcsapatok pontszámát.
Törökország osztriga mártással
Most, ha normálisan Az Alcatraz étlapja már a legjobb volt az ország összes büntetés-végrehajtási intézete közül, túllépték olyan napokon, mint a karácsony vagy a hálaadás: Töltött zeller, olívabogyó, pulyka osztriga- vagy áfonyamártással, vajas borsó, almás pite és csemegék mindenkinek sütik, cukorkák, csokoládé, dió és cigaretta formájában.
Bármi is volt, igen, csónakokkal és uszályokkal érkezett San Franciscóból. Víz is, mivel a szigeten nem volt folyóvíz, és a kapott vizet ivásra, de mosásra, zuhanyozásra, a kert öntözésére és természetesen napi menük és különleges dátumok főzésére is használták. Azokban a napokban az asztalokat fehér lepedők borították, mint abroszok, és néha még muskátli virágdíszek is voltak. Még a zárkában lévő fogvatartottaknak is különleges adagjuk volt.
És ki dolgozott a konyhában? Nos, ugyanazok a foglyok. Valójában ezek a feladatok a börtön lakosságának 10% -át foglalkoztatták. Mindegyiknek kiosztott szerepe volt: négy ember volt a főzés főnöke, három a kenyér és a sütemény készítése, az egyik a zöldségkészítés, a másik az ebédlő ... és így tovább 27-ig. Senki nem vádolta az ott folyó munkát, de úgy tűnt, hogy ez nem számít az életfogytig tartó szabadságvesztésre vagy a hosszú büntetésre ítélt személyek számára. És az, hogy Alcatraz lakosaként nem volt lehetőségük felhasználni a pénzt. Kiváltságuk igen a napi zuhanyozás volt, és sokan kihasználták helyzetüket, hogy kapjanak egy kis (néha sok) extra ételt.