BETEGSÉG A FRUKTÓZHOZ; I’mAllWithoutBlog
A fruktóz szénhidrát, egyfajta cukor, amely természetesen megtalálható a gyümölcsökben. Azonban több ételben és termékben van, mint gondolják, a méztől a könnyű termékekig vagy bizonyos hüvelyesekig. Ez a helyzet nagymértékben korlátozza azok étkezési lehetőségeit, akik fruktóz intoleranciában vagy felszívódási zavarokban szenvednek, mivel ami bárki más számára normális fogyasztás lenne, idegesítő reakciókat vált ki bennük, például hasi fájdalmat, gázokat vagy akár hasmenést. Mit kell tenni fruktóz intolerancia esetén? Van-e kezelése? Teljesen ki kell-e vetnünk a gyümölcsöket és az azokat tartalmazó ételeket az étrendből? A következő cikk ezeket és más kérdéseket tárgyalja.
Az élelmiszer egyes összetevőinek - például a glutén vagy a laktóz - különféle mellékhatásai közül a szénhidrát-intolerancia az egyik leggyakoribb. A tünet Ezek az intoleranciák a hasi fájdalomtól a gázokig és a hasmenésig terjednek, fruktóz lenyelése után nyilvánulnak meg, és annak a ténynek tudhatók be, hogy ez a tápanyag nem felszívódik, ahogy kellene, vagy az emésztő enzimek hiánya miatt, amelyek megemésztik őket, vagy a abszorpciós mechanizmusa. Fruktóz felszívódási zavar vagy intolerancia esetén ennek a monoszacharidnak a bélben történő felszívódásának meghiúsulása megakadályozza a szervezetet abban, hogy ezt a szénhidrátot helyesen dolgozza fel.
Gyakran a diagnózis A fruktóz-intolerancia hidrogén-teszt (légzéspróba) útján történik, amely méri az előállított hidrogént, és amelyet a lehelet lélegzéssel megszüntet, miután elfogyasztott bizonyos mennyiségű szóban forgó szénhidrátot. Az orvosi diagnózis és a táplálkozási szakember tanácsai elengedhetetlenek, nemcsak a megfelelő étrend betartása érdekében, hanem a különböző betegségek, például a fruktóz felszívódási zavar és az örökletes fruktóz-intolerancia, az anyagcsere-betegség, amely a májban és a vesékben fruktóz-felhalmozódást okoz, összetévesztése elkerülése érdekében elengedhetetlen. hipoglikémiát, hányingert, hányást és hasi fájdalmat okoz.
Fruktóz, több az étrendben, mint hinnénk
A fruktóz mindenekelőtt olyan ételekben van jelen, mint pl gyümölcs, zöldség és hüvelyesek. Egy másik nagyon magas fruktóztartalmú étel Édesem. Asztali cukor (vagy szacharóz) Fruktózt is tartalmaz, mivel fruktózmolekulából és glükózmolekulából áll.
Különböző vizsgálatok azonban kimutatták, hogy ha a fruktózt glükóz kíséri, javítja annak felszívódását. Ezért, jelenlegi ajánlás Kerülni kell a felesleges fruktózt, vagyis elkerülni az összes olyan ételt, amelynek fruktóztartalma magasabb, mint a glükózé, és helyette elősegíteni az azonos mennyiségű fruktózt és glükózt tartalmazó élelmiszerek fogyasztását. Javasoljuk még glükóz alkalmazását a fruktózban gazdag ételek felszívódásának javítására, mivel a legtöbb fruktóz-intoleranciában szenvedő ember mérsékelt mennyiségben jól asszimilálja a cukrot.
Ma a fruktózt használják összetevőként, hogy egyes ételekben édes ízt kapjanak, ezért érdemes mindig olvassa el a címkét a termékek fruktózmentességét. Ezenkívül az egyik olyan édesítőszer, amelyet manapság a legtöbbet használnak magas fruktóz tartalmú kukorica szirup, olyan összetevő, amelyet nagyon gyakran édes italok és ételek ízesítésére használnak, és amelyet kukorica ipari feldolgozásával nyernek.