Bevezetés a kutyák és a macskák táplálkozásába - 1. rész
- Rólunk
- Történelem
- Csapatunk
- Adatvédelmi irányelvek
- Médiafájl
- Magazin
- Piaci információk
- Kidolgozási folyamat
- Laboratórium
- Adagolás
- Őrlés
- Vegyes
- Extrudálás
- Szárítás
- Olajos
- Lehűlt
- Szállítás
- Csomagolás
- Automatizálás
- Hozzávalók
- Mikro összetevők
- Vitaminok
- Ásványok
- Tartósítószerek
- Palatabilizátorok
- Színezékek
- Egyéb mikro-összetevők
- Makró összetevők
- Megfogalmazás
- Növényi eredetű
- Gabonafélék
- Hüvelyesek és olajos magvak
- Állati eredetű
- Mikro összetevők
- Trendek
- állatorvos
- Kutyák
- Macskák
- Események
- Vállalatok
- Összes
- Gépezet
- Táplálás
- Csomagolás
- AllExtruded TV
- Videók
- Vállalatok
- Események
- itthon
- Kidolgozási folyamat
- Extrudálás
- Bevezetés a kutyák és a macskák táplálkozásába - 1. rész
A háziállatok táplálásának alapvető szempontjai vannak, amelyeket figyelembe kell venni egy adott étel vagy étrend kiválasztása előtt. Ehhez a piac olyan alternatívákat kínál, amelyeket meg kell tanulni megkülönböztetni célkitűzése szerint, akár kiegészítőként, akár kiegyensúlyozott teljes ételként. A feldolgozási módszer és az összetevők minősége alapvető szempontok, amelyek befolyásolják az élelmiszer minőségét.
A fentieknek megfelelően különböző élelmiszer-kategóriák léteznek, mint például a Economic, a Premium és a Super-Premium, amelyek eltérőek az alapanyag minőségében, emészthetőségében, ízében és költség-haszon arányában. Vannak olyan ételek, amelyeket többnyire az egyes életszakaszok követelményeinek megfelelően tagolnak, például kölyökkutyák, felnőttek gondozásban, idős állatok (7 évesnél idősebbek), vemhes állatok, szoptató állatok.
Az organikus, természetes, vegetáriánus és nyers alapú étrend viszonylag új fejlemény, amely nap mint nap egyre nagyobb piaci részesedést szerez. Végül fontos, hogy képesek legyünk objektíven értékelni a márkajellemzőket, például a teljes kiegyensúlyozottságot, az ízt, az emészthetőséget és az optimális energiatartalmat.
Bevezetés
A 19. század közepén a kutyák és macskák etetését emberi maradék vagy otthon készített étrend ellátásával végezték. Manapság a kisállateledelekben a kereskedelmi célú állateledelek körülbelül 90% -át teszik ki. Ez az evolúció nagyrészt annak az előrehaladásnak és tudásnak köszönhető, amelyet a macskák és a kutyák táplálkozásának területén fejlesztettek ki. Egyes országokban, például az Egyesült Államokban, a legtöbb háziállattulajdonos kereskedelmi koncentrátummal eteti kedvenceit. Ezek a termékek az alkalmazott eljárási módtól, az összetevőktől, a nedvességtartalomtól (a nedvességtartalom kis különbségei nagyban befolyásolják a nedves ételek szárazanyag-tartalmát) és a tartósítási módszerektől függően változnak (McKey, 1993).
Az ételeket táplálkozási tartalmuk, összetételük célja és az összetevők minősége alapján is osztályozhatjuk. Latin-Amerika vonatkozásában különbségek vannak a kiegyensúlyozott takarmányban részesülő állatok számában. Például olyan városokban, mint Bogotá, Medellín, Cali és Pereira, körülbelül 1 millió kutya él (Állat-egészségügyi Alapítvány a Háziállatok Társadalombiztosításához (FVSSM), 2005; Herrera-Giraldo, 2008), amelyek nagy százaléka emberi táplálék maradékokkal etette.
Bár Kolumbiában nincs teljes népszámlálás a kutyák és macskák populációjáról, a koncentrátumot fogyasztó maradékkal etetett állatok aránya viszonylag alacsonyabb, és ez vezérli az ország koncentrált állateledel-ágazatának dinamikáját . Ez azt jelenti, hogy a kolumbiaiak évente közel 300 milliárd pesót fektetnek élelmiszerekbe, ami 125 ezer tonna összértékesítést jelent (Dinero Magazine, 2010).
Ezért a társállatok táplálkozásának állapota, fejlődése és trendjei nagymértékben függenek attól az országtól, ahol elemzik. Kolumbia esetében nagy kihívást jelent az, hogy csökkenteni tudjuk a különbséget a hulladékkal etetett és a kiegyensúlyozott táplálékot kapó állatok között. Az emberi ételmaradékokon alapuló étrend negatív következményekkel jár a kedvtelésből tartott állatok egészségére nézve.
Hand, Thatcher, Remillard, Roudebush és Novotny (2010) szerint az állateledelnek három alapvető formája létezik: száraz, félnedves és nedves.
Száraz kaja
A száraz ételek 3–11% vizet tartalmaznak. Ezen élelmiszerek magas szárazanyag-tartalma lehetővé teszi a különböző összetételű fogalmak kifejezését (Crane, Griffin és Messent, 2000). Ebbe a kategóriába tartoznak többek között az extrudált ételek, a sütik, a sült krokettek. A legtöbb macska- és kutyakekszet sütik, amelyekben nincsenek kiegyensúlyozott tápanyagok.
Ezenkívül mind a sült, mind a pelletizált ételeket extrudált termékek váltották fel. Az extrudálási eljárás abból áll, hogy a képlet összes összetevőjét tészta formájában keverjük össze, amelyet nagy nyomáson és 80 ° C és 150 ° C közötti hőmérsékleten főznek (Lankhorst, Tran és Hacenaar, 2007).
Az extrudálás a keményítők gyors főzését eredményezi a tésztában, növelve az emészthetőséget és az ízt. Ezek az előnyök a keményítők azon tulajdonságának tudhatók be, hogy fokozzák zselatinizációjukat, amelyet hidratálással érnek el magas hőmérséklet jelenlétében, és ahol nyomás is fennállhat.
Ez a kristályos régió megsemmisülését és a molekula eredeti térfogatának növekedését okozza (Parker és Ring, 2001). Végül az amilóz szolubilizációját úgy érik el, hogy megszakítják mind a hidrogénkötéseket, mind az amilopektint (amelyek a keményítő és a keményítőfehérje-mátrix típusai, és ezért fokozzák az enzimatikus lebomlásra való hajlamot (Tester, Karkalas és Qi, 2004), különösen glükóz monomerekben történő hidrolízissel a vékonybél hámsejtjeinek későbbi felszívódása érdekében (Cowieson, 2005).
Ennek eredményeként javul a keményítő emészthetősége, amely a kutyák étrendjének energiafogyasztásának egyik fontos összetevője (Kienzle, Dobenecker és Eber, 2001a).
Ezt követően az élelmiszer átkerül a szárítóba, hogy a nedvességtartalmát 12% közeli értékre csökkentse, bár a fő korlátozás az étel víztevékenységi paramétere vagy AW-je, amely az élelmiszer gőznyomásának és a desztillált víz hasonló körülmények között (Beuchat, 1983).